النوجا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى وعاء على النار نضع السكر والماء ويترك حتى يغلى.

2. 2

   ثم نضيف عصير الليمون والفانيليا وعسل النحل ونقلب ويترك حتى الغليان وذوبان السكر ثم تخفف النار ويترك حتى يسمك قليلا.

3. 3

   فى وعاء اخر نضع بياض البيضة مع رشة الملح ونخفق جيدا بالمضرب الكهربائى حتى يصبح القوام هش.

4. 4

   ثم نعمل على إضافة نصف مزيج السكر لبياض البيض بالتدريج مع الخفق المستمر.

5. 5

   ونترك النصف الاخر ليغلى ثانيا ويأخذ لون ذهبى.

6. 6

   ثم نعمل على إضافة باقى مزيج السكر ثانيا بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تتجانس تماما.

7. 7

   ثم نضيف الشيكولاتة البيضاء ونقلب ثم المكسرات.

8. 8

   فى صينية مفروشة بورق البلاستيك ومدهون بفرشاة زيت نصب خليط النوجا ونعمل على تسوية سطحها.

9. 9

   تترك حتى تهدأ لمدة ربع ساعة

10. 10

    ثم ينثر فوقها النشا ونعمل على تقطيعها بالسكين وترص فى طبق التقديم بالهنا والشفا.