النوجا

إذا كنت سيدتي من عشاق حلوى النوجة ومن عشاق طعمها اللذيذ فإننا سوف نقوم من خلال موقع أكلة بعرض طريقة عمل النوجا بطريقة سهلة وبسيطة.

المقادير

• 2 عدد بيضة (بياض فقط بدرجة حرارة الغرفة)
• 2 ملعقة كبيرة عسل نحل
• 1.5 كوب سكر بودرة (300 جرام)
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 كوب نشا
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (سائلة)
• 1 كوب لوز (مقشر ومفروم فرم خشن)
• 1 رشّة ملح
• 1 كوب شيكولاته بيضاء
• 0.25 كوب ماء (50 جرام)

خطوات التحضير

• 1

  فى وعاء على النار نضع السكر والماء ويترك حتى يغلى.

• 2

  ثم نضيف عصير الليمون والفانيليا وعسل النحل ونقلب ويترك حتى الغليان وذوبان السكر ثم تخفف النار ويترك حتى يسمك قليلا.

• 3

  فى وعاء اخر نضع بياض البيضة مع رشة الملح ونخفق جيدا بالمضرب الكهربائى حتى يصبح القوام هش.

• 4

  ثم نعمل على إضافة نصف مزيج السكر لبياض البيض بالتدريج مع الخفق المستمر.

• 5

  ونترك النصف الاخر ليغلى ثانيا ويأخذ لون ذهبى.

• 6

  ثم نعمل على إضافة باقى مزيج السكر ثانيا بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تتجانس تماما.

• 7

  ثم نضيف الشيكولاتة البيضاء ونقلب ثم المكسرات.

• 8

  فى صينية مفروشة بورق البلاستيك ومدهون بفرشاة زيت نصب خليط النوجا ونعمل على تسوية سطحها.

• 9

  تترك حتى تهدأ لمدة ربع ساعة

• 10

  ثم ينثر فوقها النشا ونعمل على تقطيعها بالسكين وترص فى طبق التقديم بالهنا والشفا.