المتبل الشامي ... المطبخ الشامي معروف جداً بأصناف عديدة من وصفات المقبلات الشامية الرائعة والشهية، جربي المتبل على الطريقة الشامية وقدميه بجانب المشاوي والبطاطس المقلية شاهدي:  متبل باذنجان بالفيديو

المقادير

  • 2 حبة الباذنجان
  • 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
  • ربع كوب الطحينية
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي
  • فصّان (مهروس) الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

خطوات التحضير

  • 1

    اصنعي شقوقاً بحبات الباذنجان باستخدام السكين واشويها في الفرن.

  • 2

    قشري حبات الباذنجان وصبي القليل من عصير الليمون.

  • 3

    اهرسي الباذنجان المشوي بالشوكة.

  • 4

    أضيفي الملح والثوم المهروس والطحينية والزبادي وعصير الليمون واخلطي المكونات حتى تتجانس.

  • 5

    اسكبي المتبل بطبق التقديم وقدميه إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.