طريقة عمل المطبخ الهندى – خبز الشباتى الهندى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المطبخ الهندى – خبز الشباتى الهندى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كوب دقيق .
- 0.5 كوب زيت نباتى .
- 0.25 كوب 1 ماء .
- 0.5 جم أصبع زبدة طرية 113 .
- 1 ملعقة صغيرة ملح .
خطوات التحضير
-
1
يوضع الدقيق فى زبدية ويضاف ايه الملح والزيت ويفرك جيدا ثم يضاف اليه الماء تدريجيا ويعجن جيدا الى ان تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق باليد ويمكن زيادة الماء اذا كانت العجينة شديدة التماسك .
-
2
تكور العجينة الى 4 كريات وتوضع على صينية مرشوشة بالدقيق وتغطى بنايلون وتترك لمدة ½ ساعة .
-
3
تفرد الكريات بالدقيق الى دوائر رقيقة ثم تدهن الرقائق بالزبدة بواسطة فرشاه او باليد ثم تبرم الرقائق ثم تلف على شكل حلزونى وتوضع على صينية وتغطى بنايلون الى ان تكتمل الكريات وتترك لمدة ½ ساعة اخرى .
-
4
تفرد العجينة باليد مرة أخرى على شكل دائرى بقطر 20 سم تقريبا , ويسخن مقدار ½ ملعقة كبيرة زيت فى مقلاة وتوضع الشباتى فى المقلاة على نار هادئة الى ان تحمر ثم تقلب ليحمر الوجه الآخر وترفع من المقلاة وتكمل باقى القطع ثم تقطع حسب الذوق وتقدم ساخنة .