طريقة عمل الملفوف المصرى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الملفوف المصرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بعمل عدة طعنات فى رأس الملفوف باستخدام سكين حاد , ثم اسلقيها (كما هى ) فى الماء المغلى لمدة 5 : 7 دقائق على الجانب الايمن , بعد ذلك اقلبيها للجانب الاخر واسلقيها لمدة 5 : 7 دقائق أخرى .

  • 5

    صفيها من الماء واقطعى بالسكين كل ورقة بعناية .

  • 13

    لتحضير الحشوة : فى وعاء كبير ضعى كلا من ( الارز – الشبت – البقدونس – البصل – الصلصة – الزيت – الصلصة الحارة – الثوم – الملح – الفلفل الاسود ) .

  • 17

    قلبي جميع المكونات معا بشكل جيد جدا .

  • 25

    فى وعاء كبير رصى سيقان الملفوف المسلوقة ( للوقاية من حرق الملفوف ) .

  • 29

    ثم رصى الملفوف المحشى والشوربة أو المرقة الساخنة , حركى الوعاء قليلا لتتأكدى من وصول المرقة فى كل مكان .

  • 33

    اتركى الملفوف مغطى على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة لمدة ساعة أو حتى ينضج تماما ( راقبى المرق حتى لا يجف ) .

  • 37

    قدمى محشى الملفوف على الطريقة المصرية مع سلطة خضراء بدبس الرمان .

  • 41

    اختياري : يمكنكى اضافة مقدار 300 جرام من اللحم المفروم الى الحشوة حسب رغبتك .