المكرونة بالشمندر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اغسلي الشمندر (البنجر) وضعي ورقه جانباً.

2. 5

   ادهني الشمندر بزيت جوز الهند.

3. 9

   رشي الملح والفلفل حسب الذوق ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 45 – 50 دقيقة أو حتى ينضج.

4. 13

   في هذا الوقت، اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح قليلاً على نار متوسطة الحرارة ثم صفيها واحتفظي بحوالي 4/3 كوب من ماء السلق جانباً.

5. 21

   ضعي الزيت مع الثوم المفروم في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة وقلبي لمدة 2 – 3 دقائق حتى يصبح الثوم ذهبياً.

6. 25

   أضيفي ورق الشمندر المفروم وقلبيه لمدة 3 دقائق.

7. 29

   قطعي الشمندر إلى مكعبات صغيرة ثم أضيفيه إلى الخليط السابق، أضيفي قليل ملح وقلبي لمدة 1 – 2 دقيقة.

8. 33

   أضيفي ماء سلق المكرونة (4/1 كوب) أو أكثر حسب السُمك المطلوب للصوص، وقلبي جيداً.

9. 37

   قدمي المكرونة مع الشمندر كوجبة صحية متكاملة ونباتية خفيفة.