المعقودة المغربية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تغسل البطاطس وتقطع ثم تسلق وتطحن بالطحانة اليدوية أو توضع في طبق وتهرس بالشوكة

2. 2

   نضيف على البطاطس البيضة والكزبرة والبقدونس والملح والكمون والثوم ثم نخلط حتى تتجانس جميع العناصر

3. 3

   يحضر الخليط على شكل كويرات يبسط باليد وتغمس كل واحدة في البيضة المخفوقة وبعدها الدقيق

4. 4

   تقلى المعقودة زيت ساخن ونحمرها من الجهتين وتقدم ساخنة