الليمون المعصفر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومي بتظيف الليمون جيداً ثم جففيه، أزيلي نهايات الليمون باستخدام سكين حاد.

2. 5

   افتحي الليمون بشكل أرباع دون تقطيع الجزء السفلي منه.

3. 13

   افتحي الليمون وأضيفي 2/1 ملعقة كبيرة من الملح بالداخل.

4. 17

   كرري ذلك في الكمية المتبقية ثم ضعيهم في وعاء زجاجي محكم الغلق وأضيفي الكمية المتبقية من الملح ثم اكبسي الليمون باستخدام مدقة خشبية لاخراج أكبر كمية ممكنة من العصير، يمكنكِ إضافة عصير ليمون.

5. 21

   طريقة أخرى : قطعي الليمون إلى أربع قطع منفصلة ثم أضيفي 2/1 ملعقة كبيرة ملح في قاعدة جرة زجاجية، ضعي كل 4 قطع من أرباع الليمون فوقها وأضيفي 2/1 ملعقة كبيرة ملح، كرري ذلك بحيث أن تكون الجرة عبارة عن طبقات من الليمون والملح.

6. 25

   استخدمي المدقة الخشبية في كبس الليمون ثم أضيفي مزيد من عصير الليمون إذا لزم الأمر.

7. 29

   اغلقي الجرة الزجاجية وضعيها في مكان بارد وجاف لمدة 1 أسبوع على الأقل، قومي برجها (هزها) مرة كل يومين، بعد أسبوع حركي الليمون بالملح وضعيه في الثلاجة.

8. 33

   عند تناوله : قومي بشطف الليمون المخلل باستخدام ماء بارد لإزالة الملح الزائد.

9. 37

   قشري الليمون باستخدام يديكِ.

10. 45

    يمكنكِ تخزين الليمون في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

11. 46

    جربي تحضير الدجاج على الطريقة المغربية بالزيتون والليمون المخلل.

أسئلة شائعة عن الوصفة