اللحم المفروم المعصج – عيد الأضحى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى البصل المفروم مع الملح وقلبيه لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي الثوم والزنجبيل الطازج ويطهى لمدة 20 : 30 ثانية أو حتى تفوح رائحتهم العطرة .

2. 5

   تبلى بكلا من ( مسحوق الكزبرة – بذور الكمون – مسحوق الفلفل الحار – الكركم – الجرامامسالا ) ويطهى لمدة 30 ثانية ثم أضيفي صلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقة .

3. 9

   اخفضى الحرارة ثم ضعى اللحم المفروم ويطهى لمدة 8 : 10 دقائق أو حتى لم يعد به اللون الوردى ثم أضيفي الفلفل الأخضر الحار المفروم وقلبي .

4. 13

   أضيفي شرائح البصل والكزبرة المفرومة والفلفل الأحمر الحار مع شقه طوليا من المنتصف ونصف كوب من الماء ويطهى اللحم وهو مغطى لمدة 10 دقائق .

5. 17

   اضبطى التوابل حسب الذوق قبل التقديم .

6. 21

   قدمى اللحم المفروم المعصج الحار مع الأرز الأبيض كوجبة سهلة وسريعة أو بامكانك استخدامه حشوة للفطائر والسمبوسك أو مع المكرونة وغيرها من الوصفات المختلفة التى تعتمد على اللحم المفروم المعصج .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ التخلص تماماً من الفلفل الأحمر والأخضر الحار ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ، عند إعادة تسخين اللحم اضيفي له كوب من الماء .