طريقة عمل اللحم المفروم المعصج – عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللحم المفروم المعصج – عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

0.5 كوب ¼ : من الماء

خطوات التحضير

  • 1

    سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى البصل المفروم مع الملح وقلبيه لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي الثوم والزنجبيل الطازج ويطهى لمدة 20 : 30 ثانية أو حتى تفوح رائحتهم العطرة .

  • 5

    تبلى بكلا من ( مسحوق الكزبرة – بذور الكمون – مسحوق الفلفل الحار – الكركم – الجرامامسالا ) ويطهى لمدة 30 ثانية ثم أضيفي صلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقة .

  • 9

    اخفضى الحرارة ثم ضعى اللحم المفروم ويطهى لمدة 8 : 10 دقائق أو حتى لم يعد به اللون الوردى ثم أضيفي الفلفل الأخضر الحار المفروم وقلبي .

  • 13

    أضيفي شرائح البصل والكزبرة المفرومة والفلفل الأحمر الحار مع شقه طوليا من المنتصف ونصف كوب من الماء ويطهى اللحم وهو مغطى لمدة 10 دقائق .

  • 17

    اضبطى التوابل حسب الذوق قبل التقديم .

  • 21

    قدمى اللحم المفروم المعصج الحار مع الأرز الأبيض كوجبة سهلة وسريعة أو بامكانك استخدامه حشوة للفطائر والسمبوسك أو مع المكرونة وغيرها من الوصفات المختلفة التى تعتمد على اللحم المفروم المعصج .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : يمكنكِ التخلص تماماً من الفلفل الأحمر والأخضر الحار ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ، عند إعادة تسخين اللحم اضيفي له كوب من الماء .