اللحم الحار علي الطريقة الايطالية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى الفرن علي درجة حرارة 300 , ثم تبلى ستيك اللحم باالكثير من الملح والفلفل الأسود من الناحيتين .

2. 5

   في قدر كبيرعلي درجة حرارة عالية سخنى زيت الزيتون وعندما تكون المقلاة ساخنة جدا ضعي ستيك اللحم بحيث يأخذ اللون البنى الغامق حوالي دقيقة الي دقيقة ونصف الي كل جانب , ثم ارفعيه جانبا .

3. 9

   اخفضى درجة الحرارة ثم صبي المرق مع التحريك لقشط الجزء الأسفل من القاع (البهاريز التى توجد في قعر المقلاة ) .

4. 13

   صبي الطماطم مع عصيرها , أو الطماطم المبشورة مع عصير الطماطم وحركيها مع المرق .

5. 29

   أخيرا ضعي ستيك اللحم وغطى القدر وضعيه في الفرن لمدة 4 ساعات , ثم أخرجيه من الفرن واختبري اللحم بشوكة اذا لم ينضج تماما وكان طري جدا ضعيه في الفرن مرة أخري لمدة 30 الي 45 دقيقة .

6. 41

   سوف يكون بهذا الشكل .

7. 45

   أعيدى قطع اللحم المفتفتة الي الوعاء مرة أخري واتركيه لدقائق ثم ارفعيه بعيدا عن الحرارة .

8. 49

   يمكن أن يقدم بهذا الشكل مع المكرونة أو الأرز الأبيض او البطاطا المهروسة .

9. 53

   أو هناك فكرة أخري للتقديم :- اقسمى الخبز من المنتصف ثم حمصيه بالزبدة ثم ضعي كمية من اللحم المفتفت مع الفلفل المخلل وقليل من الصلصة وفوقهم شريحة جبن موتزريلا .

10. 57

    أدخليه الميكروويف لثوانى حتى يذوب الجبن .

11. 60

    ثم ضعي المزيد من الفلفل الحار المخلل وأغلقي الساندويتش وقدميه فهو لذيذ جدا .