اللحم بالفواكه المجففة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أذيبى ملعقة من الزبدة فى وعاء غير لاصق ثم ضعى مكعبات اللحم وقلبيها على درجة حرارة عالية تميل الى المتوسطة حتى تكتسب اللون البنى من جميع الجهات .

2. 5

   تبلى اللحم بالملح والفلفل الاسود والبهارات المفضلة ثم أضيفى 1/3 كوب من الماء واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة حتى ينضج اللحم مع التحريك من حين الى آخر حتى لا يحرق اللحم .

3. 9

   أذيبى ملعقة أخرى من الزبدة فى وعاء آخر ثم ضعى البصل وقلبيه على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح ذهبى اللون .

4. 13

   أضيفي الى البصل مكعبات اللحم والفواكه المجففة ( التين – التمر – المشمش – البرقوق – الكستناء – العسل – القليل من مرق اللحم أو الماء ) واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة حتى تلين الفواكه .

5. 17

   قدمى اللحم بالفواكه المجففة مع قرعة الرز .