اللبن الزبادى فى المنزل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يفضل استخدام حليب الماعز و اللبن الزبادى المخصص للهضم لأن نسبة الخمائر الطبيععية فيه عالية .

2. 5

   قومى بتسخين الحليب على درجة حرارة متوسطة حتى يصل درجة حرارته الى 180 فهرنهايت ( 82 درجة مئوية ) ثم اتركيه ليبرد حتى تصل درجة حرارته الى 107 : 112 فهرنهايت ( 41 : 44 درجة مئوية ) ثم أضيفي له اللبن الزبادى وقلبي ببطء .

3. 9

   وزعى الحليب على أوعية زجاجية معقمة ( حوالى 16 ) وضعيهم داخل صينية مبطنة بمنشفة نظيفة مع تغطيتهم بمنشفة أخرى ووضعهم داخل الفرن الدافئ طوال الليل ( حوالى 6 : 8 ساعات ) .

4. 13

   بعد ذلك انقلى الزبادى الى الثلاجة واستخدميه عند الحاجة .

5. 17

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ استخدام الحليب الكامل الدسم أو الخالى الدسم فى حال اتباع نظام غذائى لتقليل الوزن , عادة لا ينجح صنع اللبن الزبادى فى المنزل فى فصل الشتاء ولذلك يفضل تحضيره فى فصل الصيف لأن ارتفاع درجة الحرارة يجعله يختممر بسرعة .

أسئلة شائعة عن الوصفة