طريقة عمل اللبن الزبادى فى المنزل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللبن الزبادى فى المنزل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يفضل استخدام حليب الماعز و اللبن الزبادى المخصص للهضم لأن نسبة الخمائر الطبيععية فيه عالية .

  • 5

    قومى بتسخين الحليب على درجة حرارة متوسطة حتى يصل درجة حرارته الى 180 فهرنهايت ( 82 درجة مئوية ) ثم اتركيه ليبرد حتى تصل درجة حرارته الى 107 : 112 فهرنهايت ( 41 : 44 درجة مئوية ) ثم أضيفي له اللبن الزبادى وقلبي ببطء .

  • 9

    وزعى الحليب على أوعية زجاجية معقمة ( حوالى 16 ) وضعيهم داخل صينية مبطنة بمنشفة نظيفة مع تغطيتهم بمنشفة أخرى ووضعهم داخل الفرن الدافئ طوال الليل ( حوالى 6 : 8 ساعات ) .

  • 13

    بعد ذلك انقلى الزبادى الى الثلاجة واستخدميه عند الحاجة .

  • 17

    ملاحظة لذيذة : يمكنكِ استخدام الحليب الكامل الدسم أو الخالى الدسم فى حال اتباع نظام غذائى لتقليل الوزن , عادة لا ينجح صنع اللبن الزبادى فى المنزل فى فصل الشتاء ولذلك يفضل تحضيره فى فصل الصيف لأن ارتفاع درجة الحرارة يجعله يختممر بسرعة .