طريقة عمل اللبلبى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللبلبى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    فى وعاء كبير ضعى الحمص الجاف واغمريه بالماء البارد ثم اتركيه فى درجة حرارة الغرفة لمدة ليلة كاملة ويفضل لمدة 24 ساعة .

  • 5

    في اليوم التالى صفى الحمص من ماء النقع .

  • 9

    فى قدر كبير ضعى الحمص مع 8 كوب من الماء على درجة حرارة عالية حتى يغلى وتظهر رغاوى بيضاء ( الريم ) .

  • 13

    تخلصى من الريم باستخدام معلقة كبيرة ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة لمدة ساعة أو حتى ينضج ويصبح طرى , فى آخر 10 دقائق أضيفي الملح .

  • 17

    قدمى اللبلبى ساخن فى فصل الشتاء .

  • 21

    ملاحظة لذيذة : اللبلبى أو شوربة الحمص أو حمص الشام أو الحلبسة أو البلابى هى مسميات مختلفة فى الدول العربية مع اضافة ( الشطة وعصير الليمون ) .