طريقة عمل اللبلبى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللبلبى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
خطوات التحضير
-
1
فى وعاء كبير ضعى الحمص الجاف واغمريه بالماء البارد ثم اتركيه فى درجة حرارة الغرفة لمدة ليلة كاملة ويفضل لمدة 24 ساعة .
-
5
في اليوم التالى صفى الحمص من ماء النقع .
-
9
فى قدر كبير ضعى الحمص مع 8 كوب من الماء على درجة حرارة عالية حتى يغلى وتظهر رغاوى بيضاء ( الريم ) .
-
13
تخلصى من الريم باستخدام معلقة كبيرة ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة لمدة ساعة أو حتى ينضج ويصبح طرى , فى آخر 10 دقائق أضيفي الملح .
-
17
قدمى اللبلبى ساخن فى فصل الشتاء .
-
21
ملاحظة لذيذة : اللبلبى أو شوربة الحمص أو حمص الشام أو الحلبسة أو البلابى هى مسميات مختلفة فى الدول العربية مع اضافة ( الشطة وعصير الليمون ) .