طريقة عمل الكيك الأبيض بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكيك الأبيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الكيك الأبيض :-

مقادير كريمة الفانيليا :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير الكيك : ضعى فى وعاء كبير المكونات الجافة وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك اليدوى ( الطحين – البيكنج بودر – الملح ) ، ضعى فى وعاء آخر البيتر ميلك أو الحليب المضاف إليه الخل مع الفانيليا وقلبيهم معاً بشكل جيد ، ثبتى مرفق المجداف فى وعاء محضر الطعام أو إستخدمى مضرب السلك الكهربائى فى خفق الزبدة والسكر معاً حتى يندمجوا أى لمدة لا تقل عن 4 : 5 دقائق .

  • 2

    أضيفي المكونات الجافة إلى خليط السكر والزبدة على ثلاث مرات بالتبادل مع خليط البيتر ميلك أو الحليب ( بحيث تبدأ وتنتهى بالمكونات الجافة ) مع التقليب على سرعة منخفضة ومراعاة عدم التقليب كثيراً .

  • 6

    قومى بخفق بياض البيض فى وعاء نظيف واستمرى فى الخفق حتى تحصلى على قمم صلبة عندئذ أضيفيه إلى خليط الكيك على مرتين مع التقليب بعد كل إضافة ، الآن وزعى خليط الكيك بالتساوى على 2 صينية دائرية مقاس 9 مدهونة بالزبدة والطحين ويُخبز الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 28 : 32 دقيقة أو حتى تضعى عود الاسنان الخشبى فى المنتصف ويخرج نظيف .

  • 7

    اتركى الكيك ليبرد فى الصينية لمدة 20 دقيقة ثم أخرجيه واتركيه ليبرد تماماً .

  • 11

    لتحضير كريمة الزبدة بالفانيليا : ثبتى مرفق المجداف فى وعاء محضر الطعام أو إستخدمى مضرب السلك الكهربائى فى خفق الزبدة على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة بعد ذلك اضيفي السكر البودرة كوب تلو الآخر مع الخفق جيداً بعد كل إضافة حتى تنتهى من كل الكمية ثم أضيفي كريمة الخفق والفانيليا والملح وقلبي حتى تمتزج المكونات بالكامل .

  • 15

    لتجميع الكيك : ضعى طبقتين الكيك فوق حامل الكيك وما بينهما وزعى طبقة من كريمة الزبدة بالفانيليا ثم غطى السطح والجوانب بما تبقى من كريمة الزبدة بعد ذلك زينى الكيك بالشوكولاته الفارمسيل الملونة وقطعيها وقدميها .

  • 19

    قومى بالاحتفاظ بالكيك فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة لمدة أربعة أيام أو يمكنكِ تجميد الكيك فى الفريزر لمدة 3 أشهر مع مراعاة تركها فى درجة حرارة الغرفة لمدة ليلة كاملة أو حتى تذوب بالكامل .

  • 23

    ملاحظة لذيذة : يفضل إستخدام طحين الكيك لهذه الوصفة وفى حالة عدم توافره إستخدمى 1 كوب من الطحين العادى ثم ارفعى منه 2 ملعقة كبيرة وضعى مكانهم 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة وهكذا ثم انخلى الخليط 4 : 5 مرات ، لتحضير كيكة واحدة ضعي الخليط فى صينية مقاس 9 × 13 وتُخبز فى الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 35 : 45 دقيقة .