يبقى الانجليش كيك متربعا على عرش أهم وصفات الكيك، يتميز بالطعم الغني التقليدي بالإضافة إلى أنه مناسب للجمعات وجلسات الصديقات حضرت الطاهية مي فؤاد وصفة الكيك الإنجليزي بنكهة اللوز
المقادير
- 0.5 كوب لوز (مقطع شرائح)
- 2 كوب طحين (خليط الكيك)
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر (خليط الكيك)
- رشّة ملح (خليط الكيك)
- ملعقة صغيرة الفانيليا (سائلة، خليط الكيك)
- كوب الزبدة (لينة، خليط الكيك)
- 0.25 كوب السكر الناعم (البودرة، خليط الكيك)
- 5 حبة البيض (كبير الحجم، خليط الكيك)
- ملعقة صغيرة برش البرتقال (خليط الكيك)
- ملعقة صغيرة عطر اللوز (خليط الكيك)
- 2 ملعقة كبيرة لوز (مقطع شرائح ومفتت، خليط الكيك)
خطوات التحضير
-
1
?ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
-
2
?أحضري قالب كيك مستطيل مقاس ١١ بوصة في ارتفاع ٣ بوصة. إدهني القالب بالسمن. وزعي شرائح اللوز في القالب مع التحريك كي تغطي القاع والحواف.
-
3
?لتحضير الكيك نخلي الطحين والبيكنج باودر والملح.
-
4
?في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام وهش.
-
5
?أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي بيضة ثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي بيضة ثالثة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي بيضة رابعة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الأخيرة.
-
6
?أضيفي الفانيليا، برش البرتقال وعطر اللوز.
-
7
?أضيفي الطحين واخفقي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة لتحصلي على خليط كيك ناعم.
-
8
?أسكبي خليط الكيك في القالب. وزعي شرائح اللوز.
-
9
9. ضعي القالب في الفرن لمدة ٥٥ دقيقة إلى أن ينضج الكيك. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
-
10
10. أخرجي القالب من الفرن. دعي الكيك ليبرد في القالب لمدة ٥ دقائق ثم ضعي على شبك معدني ودعيه ليبرد تماما قبل التقديم.
-
12
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً