طريقة عمل الكريمة الحامضية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكريمة الحامضية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب 4 من اللبن الزبادى المضاف اليه 3 عصير ليمونة أو (4 كوب ونصف من اللبن الرائب )
المعدات المطلوبة :-
- 1 وعاء عميق
- 1 مصفاة دقيقة أو منخل
- 1 قطعة من الشاش أو قماش قطنى أو الجبن الخاص بعمل الجبن
- 1 غطاء أو طبق ثقيل (أى شئ ثقيل)
خطوات التحضير
-
5
ثانيا : بطنى المصفاة بقطعة قماشة قطنية أو شاشة .
-
9
ثالثا : صبى اللبن الرائب أو اللبن الزبادى المضاف اليه عصير ليمون فوق المصفاة .
-
17
خامسا : اضغطى بلطف وسوف ينزل مصل اللبن (الماء الموجود في اللبن الزبادى) .
-
21
سادسا : بعد ذلك ضعيه فوق المصفاة وثبتى عليه أى ثقل ليتصفي جدا , ضعيه فى الثلاجة لمدة 4 الي 5 ساعات أو طوال الليل .
-
25
بعد هذا الوقت سوف تكون بهذا الشكل , استخدميها كبديل للساور كريم أو الكريمة الحامضية في الوصفات المختلفة وخاصة في التشيز كيك .
-
29
هذا الماء المصفى (مصل اللبن ) يمكنكى استخدامه في حفظ الأجبان أو كماء للعجن فلا تهدريه أبدا .
-
33
لذيذة وحامضة .