طريقة عمل القرع العسلي

طريقة عمل القرع العسلي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير القرع العسلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 ثمرة قرع عسلي متوسطة الحجم‏
• 2 كوب ‏ سكر خشن
• 2 ملعقة كبيرة ‏ زبيب بناتي
• 3 ملعقة كبيرة ‏ مكسرات   (مجروش)
• 3 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة ‏ سمن‏
• 2 كوب ‏ لبن
• 1 كوب عصير قرع
• فانيليا 

خطوات التحضير

• 1

  يقشر القرع العسلي ويقطع مكعبات ويوضع في طبق بلاستيك أو بلوري، مع عمل طبقات متبادلة من السكر ، ويترك حتي يخرج ماؤه‏3-4‏ ساعات‏

• 2

  يرفع المقدار علي النار حتي يتم سلقه ,‏ ثم يرفع من فوق النار، ويوضع في مصفاة مع الاحتفاظ بالشراب الناتج عنه ‏

• 3

  تجهيز الصلصة البيضاء‏ ، يرفع السمن علي النار ويقلب فيه الدقيق حتي يصبح لونه عاجياً ثم يضاف اللبن مع التقليب المستمر ، ثم يضاف بعض من شراب القرع الناتج من السلق، وقد يضاف بعض السكر إذا احتاج الأمر، حتي نحصل علي صلصة متوسطة القوام ‏, ‏ثم تضاف الفانيليا ‏

• 4

  تخلط بعد ذلك مكعبات القرع مع الزبيب والمكسرات ، ونصف مقدار الصلصة وتقلب المقادير، وتصب في صينية مدهونة بالزبد خفيفاً‏ ، وتصب باقي الصلصة البيضاء علي الوجه ، ويدهن الوجه بالزبد خفيفاً‏ ، توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج .‏