الخبز البلغاري ... إليكِ وصفات الخبز من المطابخ العالمية المتنوعة والشهية، جربي الخبز البلغاري المميز بطعمه الهش والطيب وقدميه على سفرتك محمراً شاهدي:  خبز بالزيتون والروزماري بالفيديو

المقادير

مقادير الخبز

مقادير الحشوة

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير الحشوة: سخّني الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل والفلفل الحار وقلّبي حتى تذبل المكونات.

  • 2

    أضيفي الجبن وقلّبي لحوالي دقيقتين حتى تتجانس المكونات.

  • 3

    لتحضي الخبز: اخلطي في وعاء عميق كلً من الدقيق، الخميرة، السكر والملح.

  • 4

    أضيفي الحليب، البيض والزيت ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تشكلّي عجينة متماسكة.

  • 5

    غطّي العجينة بقطعة قماش ثم اتركيها جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى تتخمّر.

  • 6

    قطّعي العجينة إلى 16 كرة صغيرة، افردي 4 منها على سطح صلب ثم ادهني الوجه بالقليل من زيت الزيتون.

  • 7

    ضعي قطع من العجينة فوق بعضها، وزّعي الحشوة على الوجه ثم لفّيها على شكل سويسرول.

  • 8

    قطّعي العجينة إلى مثلثات ثم صُفيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

  • 9

    ادهني وجه العجينة بالبيض المخفوق ثم انثري السمسم وحبة البركة عليها.

  • 10

    أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لـ20 دقيقة حتى تنضج وتتحمّر.