الخبز الأسمر

المقادير

خطوات التحضير

1. 2

   ضعي الخميرة والسكر في الماء الدافئ ، واتركيه جانبا لمدة 5 – 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة .

2. 6

   في وعاء الطهي ، امزجي كلا من ( 2 كوب ماء ، العسل الاسود ، خل التفاح ، رقائق الشوكولاتة ، الزبدة ) على نار متوسطة الحرارة ، اخفقي حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة .

3. 10

   اتركي الخليط ليبرد حتى تصل حرارته ( 105 – 115 درجة على الأقل ) .

4. 14

   في وعاء آخر ، امزجي جميع أنواع الطحين معا واتركيه جانبا .

5. 18

   قومي بطحن بذور الكمون والشمر .

6. 22

   في وعاء آخر ، ضعي كلا من ( 2 كوب من الطحين المختلط ، النخالة ، الشمر ، الكمون ، القهوة ، مسحوق البصل ، الملح ) .

7. 26

   ثم أضيفي خليط الخميرة وخليط الشوكولاتة والزبدة .

8. 30

   قلبي بواسطة ملعقة خشبية ثم استخدمي يديكِ في العجن ( يمكنك استخدام آلة العجن الكهربائية ) .

9. 34

   ضعي العجين في صينية كبيرة مدهونة بقليل من الزبدة وغطيها بكيس بلاستيك ، اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمها .

10. 38

    ثم ضعي العجين على سطح مرشوش بقليل من الطحين وقومي بتقسيمها إلى نصفين .

11. 46

    باستخدام السكين ، قومي بتشكيل حرف X على سطح الخبز ، ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 – 50 دقيقة ، اتركيه ليبرد على رف التبريد الشبكي ثم قطعيه إلى شرائح .

12. 50

    جربي تناول شرائح الخبز الأسمر مع سلطة كابريزي و تندوري الدجاج المشوي و بيض في الفرن بطريقة صحية .