الحواوشى الاسكندرانى – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير العجينة : ضعى جميع المكونات ( الطحين – الحليب – السكر – الملح – الخميرة – الزيت ) فى العجانة الكهربائية واستمرى فى التشغيل على سرعة متوسطة حتى تندمج المكونات ثم شغلى على سرعة عالية لمدة 2 دقيقة حتى تجتمع العجينة , شكلى العجينة على شكل كرة ثم غطيها واتركيها جانبا لمدة ساعة حتى تختمر وترتفع .

2. 5

   لتحضير الحشوة : اخلطى معا جميع مكوناتها بشكل جيد جدا ( اللحم المفروم – البصل – البقدونس – الفلفل الرومى – الطماطم – الملح – الفلفل الأسود ) .

3. 9

   قطعى العجينة الى أربع كرات ثم افردى كلا منهما على سطح مرشوش بالطحين الى دائرة باستخدام الشوبك , وزعى على نصف مساحة العجينة طبقة سميكة من حشوة اللحم المفروم .

4. 13

   اطوى العجينة حول الحشوة ( شكل نصف دائرة ) ثم اختمى الأطراف جيدا باستخدام الشوكة وقومى أيضا بعمل عدة ثقوب على السطح .

5. 17

   أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم رصيهم فى صينية للفرن غير لاصقة .

6. 21

   ضعى الحواوشى فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 500 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ثم لمدة دقيقة أو دقيقتين تحت الشواية ليأخذ لون جميل .

7. 25

   انتظرى لمدة 5 دقائق حتى يبرد الحواوشى قليلا ثم قدميه فورا مع كوب من الشاى على السحور أو كطبق رئيسي أو جانبى على الافطار .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : يمكن تطبيق نفس الحشوة باستخدام الخبز البلدى بدلا من العجينة أواستخدام اللحم الفروم المعصج .