الفسنجون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تبلى قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود من الجانبين .

2. 5

   سخنى السمنة فى وعاء كبير على درجة حرارة عالية ثم ضعى قطع الدجاج واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبى من الجانبين ثم ارفعيهم جانبا .

3. 9

   فى نفس الوعاء مكان الدجاج ضعى البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي كلا من ( الجوز المفروم – دبس الرمان– الماء – السكر – القرفة – عصير الليمون ) وانتظرى حتى يغلى ثم أعيدى قطع الدجاج مرة أخرى وقلبيها مع الصوص .

4. 13

   اتركى الوعاء مغطى على درجة منخفضة لمدة 90 دقيقة ( اذا كانت حلوة جدا أضيفي المزيد من عصير الليمون ) .

5. 17

   قدمى الفسنجون على الطريقة العراقية مع تزينه بحبات الرمان والجوز .

6. 21

   أفضل طريقة للتقديم هى وضع الدجاج فوق الأرز الأصفر ثم وزعى صلصة الرمان على السطح .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : الفسنجون طريقة عراقية والفرق بينه وبين الفسنجان الإيرانى هو استخدام الطحينة فى الطريقة الإيرانية .