طريقة عمل الفريكة مع كرات اللحم بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفريكة مع كرات اللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 450 جم من لحم الغنم ال قليل الدهن (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 150 جم من البصل٬ (مفروم)
- 320 جم من الفريكة٬ المغسولة والمصفاة
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة ال (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ال (مطحون)
- 1 لتراً من الماء
- 1 ملعقة طعام من الصنوبر٬ المحمّص
خطوات التحضير
-
1
يُمزج لحم الغنم المفروم مع الفلفل الأسود في وعاء للمزج. يُقسّم المزيج إلى 20 كرة لحم. تُنسّق كرات اللحم في صينية مقاومة لحرارة الفرن غير لاصقة وتُخبز في فرن مُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة أو حتى تنضج كرات اللحم.
-
2
يُحمّى الزيت في قدر ويُقلّى البصل المفروم لمدة 3 دقائق أو حتى يذبل. تُضاف الفريكة وتُحرّك ثمّ يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ، ومسحوق القرفة، والفلفل الأبيض، وكرات اللحم المُحضّرة والماء.
-
3
يُغلى المزيج مع التحريك بين الحين والآخر ثمّ يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين30 و35 دقيقة أو حتى تنضج الفريكة.
-
4
يُقدّم في طبق التقديم ويُزين بالصنوبر المحمّص.