طريقة عمل الفاصوليا باللحم المفروم على الطريقة الصينية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفاصوليا باللحم المفروم على الطريقة الصينية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
مقادير اللحم :-
- 100 جم لحم مفروم ( أو لحم دجاج مفروم )
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة
- 1 رشّة من مسحوق الفلفل الأبيض
مقادير بقية الطبق :-
- 0.5 ملعقة كبيرة 2 من الزيت النباتى ( مقسمة )
- 450 جم فاصوليا خضراء
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مفروم)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 0.25 كوب مرق خضار
- 0.25 ملعقة صغيرة سكر
67 حبة 6 : 7 من الفلفل الأحمر الحار الجاف المفروم خشن
- 0.5 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
تبلى اللحم المفروم بصلصة الصويا الداكنة والفاتحة ورشة من الفلفل الأبيض واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة ( المستخدم فى هذه الوصفة هو لحم الدجاج المفروم ) .
-
5
سخنى ملعقة ونصف كبيرة من الزيت النباتى فى ووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة ثم ضعى الفاصوليا الخضراء ( مقطعة قطعة صغيرة ) وتطهى لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين إلى آخر .
-
9
بعد أن تأخذ الفاصوليا الخضراء اللون البنى الفاتح وتبدأ فى النضج ارفعيها جانباً .
-
13
فى نفس المقلاة مكان الفاصوليا سخنى ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة ثم ضعى الثوم والزنجبيل وقلبي لثوانى حتى تفوح رائحتهما بعد ذلك اضيفي اللحم ويطهى على نار منخفضة حتى ينضج .
-
17
الآن أضيفي كلا من ( مرق الخضار – السكر – الفلفل الأحمر – الفاصوليا الخضراء المقلية – زيت السمسم ) وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الملح حسب الذوق وقلبي مرة أخرى .
-
21
قدمى هذا الطبق الصيني للفاصوليا الخضراء المقلية مع لحم الدجاج أو البقر المفروم وأخبرينا عن رأيك فى وصفات المطبخ الصينى .