لفائف الكريب بالجبن والبرتقال

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل حشو الكريب : ضعي جبن الريكوتا في قطعة شاش قطنية ثم ضعي الشاش في مصفاة، ضعي المصفاة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

2. 9

   اخفقي جميع مكونات حشو الكريب في وعاء معالج الطعام الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي.

3. 13

   لعمل الكريب : اخفقي البيض والطحين والسكر والحليب وعصير البرتقال والفانيليا ورشة الملح وبرش البرتقال، باستخدام الخلاط الكهربائي أو الهاند بلندر.

4. 17

   سخني مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة وعندما تسخن تماماً أضيفي القليل من الزيت ثم افردي مغرفة واحدة من عجينة الكريب في المقلاة (حوالي 3/1 كوب)، عندما تظهر الفقاعات على سطح الكريب ارفعيه عن النار (سوف تأخذ حوالي 60 – 75 ثانية ).

5. 21

   صفي الكريب على مناشف المطبخ الورقية حتى لا تلتصق وكرري ذلك في الكمية المتبقية من عجينة الكريب.

6. 25

   ضعي الكريب على مناشف المطبخ الورقية ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من خليط الجبن في الجزء السفلي من الكريب.

7. 29

   غطي الجبن بالجزء السفلي من الكريب.

8. 33

   غطي جوانب الكريب.

9. 37

   لفي الكريب بشكل رول.

10. 41

    سخني 2/1 كوب زيت في مقلاة طهي غير لاصقة على حرارة فوق المتوسطة ثم ضعي الكريب المحشو وقلبيه على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً.