البرازق السورية
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل البرازق السورية خطوة بخطوة بـ17 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
0.75 كوب
سكر
-
0.25 كوب
ماء
- قطرة بضع من عصير الليمون مقادير القطر الخفيف :-
-
2 كوب
سكر
-
1 كوب
ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون مقادير عجينة البرازق :-
-
200 جم
سمنة أو زبدة
-
0.33 كوب
زيت زيتون
-
كل كمية القطر السميك القوام
-
1 ملعقة كبيرة
محلب
(مطحون)
-
1 ملعقة صغيرة
نشادر
( الأمونيا )
-
0.25 ملعقة صغيرة
خميرة جافة
-
500 جم
طحين
- 0.25 كوب ماء مقادير أخرى :-
-
6
فق حلبى
-
سمسم
-
القطر الخفيف القوام
( حسب الحاجة )
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
قبل اعداد البرازق لابد من تخضي شراب السكر ( القطر – الشربات ) الخفيف والسميك القوام : ضعى مكونات كلا منهما فى وعاء صغير وعندما يغلى ويذوب السكر أضيفي كمية عصير الليمون المذكورة واتركيه ليغلى لعدة دقائق ويترك ليبرد تماما .
-
2
لتحضير عجينة البرازق : أذيبى السمنة أو الزبدة على درجة حرارة منخفضة ( ليس من الضرورى أن تذوب تماما بل فقط لتكون ساخنة ) ثم اضيفي لها كل كمية القطر السميك القوام وزيت الزيتون وقلبيهم معا .
-
6
أضيفي الى السمنة كلا من على التوالى ( المحلب – الأمونيا – الخميرة الجافة – الطحين ) وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .
-
10
أضيفي الماء واعجنى جيدا حتى يجتمع العجين .
-
14
أضيفي الى السمسم كمية من القطر الخفيف ( كمية القطر تختلف حتى يصبح السمسم لزج ) .
-
22
رصى كرات البرازق فى صينية مبطنة بورق الالومنيوم أو ورق الزبدة ( لكن غير مدهونة بأى مادة دهنية ) وسطحيهم قليلا ثم تتخبز البرازق فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة ( 365 فهرنهايت ) لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى تاخذ اللون الذهبى .
-
26
انتظرى لتبرد البرازق وهى فى الصينية ثم ارفعيهم جانبا .
-
30
قدمى البرازق على الطريقة السورية مع المشروب المفضل .
-
34
بالهنا والشفا .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير البرازق السورية؟
يستغرق تحضير البرازق السورية حوالي 60 دقيقة.
ما هي مكونات البرازق السورية؟
تحتاج إلى 17 مكونات: 3/4 كوب سكر<br /> ، 1/4 كوب ماء <br /> ، بضع قطرات من عصير الليمون<br /> مقادير القطر الخفيف :- <br /> ، 2 كوب سكر<br /> ، 1 كوب ماء <br /> ، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون<br /> مقادير عجينة البرازق :- <br /> ، 200 جرام سمنة أو زبدة <br /> ، 1/3 كوب زيت زيتون<br /> ، كل كمية القطر السميك القوام <br /> ، 1 ملعقة كبيرة محلب مطحون<br /> ، 1 ملعقة صغيرة نشادر ( الأمونيا )<br /> ، 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة <br /> ، 500 جرام طحين <br /> ، 1/4 كوب ماء<br /> مقادير أخرى :- <br /> ، فستق حلبى <br /> ، سمسم<br /> ، القطر الخفيف القوام ( حسب الحاجة ).
لكم شخص تكفي وصفة البرازق السورية؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.