البازلاء بصوص الماسالا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   انقعي الكاجو في ماء دافئ لمدة 20 الي 30 دقيقة , ثم اسلقي البازلاء علي حمام بخار ماء حتى تنضج .

2. 5

   في الخلاط الكهربائى ضعي كلا من الكاجو مع الطماطم المفرومة دون اضافة أي ماء وشغلي الجهاز حتى يتكون لديكى معجون طماطم .

3. 9

   في مقلاة كبيرة سخنى 3 معلقة كبيرة من الزيت ثم ضعي ورق الغار والحبهان والقرنفل والقرفة وقلبي حتى تفوح رائحتهما , ثم ضعي معجون الزنجبيل والفلفل الحار وقلبي قليلا .

4. 13

   ثم أضيفي لهم معجون الطماطم واتركى المقلاة مغطاة حتى يغلي الخليط .

5. 17

   سوف تكون بهذا الشكل .

6. 21

   ثم أضيفي البهارات الاتيه ( الكركم – الفلفل الاحمر الحار – الكمون – الكزبرة الناشفة – الجراما مسالا ) وقلبي لمدة دقيقة .

7. 25

   ثم اخفضى درجة الحرارة واخفقي اللبن الزبادى حتى يصبح مثل اللبن الرائب وأضيفيه الي المقلاة .

8. 29

   قلبي بسرعة وبشكل مستمر حتى تندمج المكونات كلها مع بعضها البعض .

9. 33

   أضيفي 1 كوب من الماء و البازلاء الخضراء والملح حسب الذوق وقلبي بشكل جيد جدا .

10. 37

    اتركى البازلاء بصوص الماسالا علي درجة حرارة منخفضة حتى تنضج .

11. 40

    قدميها مع الارز بالزعفران