الباذنجان المشوى مع الحمص الحار

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في مقلاة كبيرة سخنى 2 معلقة كبيرة من الزيت علي درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل حوالى 10 دقائق , ثم أضيفي الفلفل الحار والزنجبيل والكمون والكزبرة والقرفة وقلبي .

2. 5

   أضيفي الطماطم والماء والملح والفلفل الاسود وانتظرى حتى يغلى .

3. 9

   ثم أضيفي الحمص و اتركى الخليط علي درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق , أخيرا أضيفي عصير الليمون ثم ابعدى المقلاة عن الحرارة .

4. 13

   سوف يكون بهذا الشكل .

5. 17

   ادهنى شرائح الباذنجان بالزيت والملح والفلفل الأسود ثم اشويهم على الشواية أو في الفرن حتى يصبح طرى و ذهبى اللون من الجانبين .

6. 25

   لتحضير صلصة الجوز : قومى بخلط كلا من ( اللبن الزبادى – الثوم – الجوز ) وقلبيهم معا بشكل جيد .

7. 29

   لتحضير الطبق : رصى الباذنجان المشوى في طبق التقديم .

8. 33

   ثم وزعى علي الباذنجان خليط الحمص الحار .

9. 37

   ضعى القليل من صلصة الجوز وزينى الطبق بالكزبرة الخضراء ثم قدميه فورا .