طريقة عمل الباذنجان المشوى مع الحمص الحار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الباذنجان المشوى مع الحمص الحار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

لصلصة الجوز :-

خطوات التحضير

  • 1

    في مقلاة كبيرة سخنى 2 معلقة كبيرة من الزيت علي درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل حوالى 10 دقائق , ثم أضيفي الفلفل الحار والزنجبيل والكمون والكزبرة والقرفة وقلبي .

  • 5

    أضيفي الطماطم والماء والملح والفلفل الاسود وانتظرى حتى يغلى .

  • 9

    ثم أضيفي الحمص و اتركى الخليط علي درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق , أخيرا أضيفي عصير الليمون ثم ابعدى المقلاة عن الحرارة .

  • 13

    سوف يكون بهذا الشكل .

  • 17

    ادهنى شرائح الباذنجان بالزيت والملح والفلفل الأسود ثم اشويهم على الشواية أو في الفرن حتى يصبح طرى و ذهبى اللون من الجانبين .

  • 25

    لتحضير صلصة الجوز : قومى بخلط كلا من ( اللبن الزبادى – الثوم – الجوز ) وقلبيهم معا بشكل جيد .

  • 29

    لتحضير الطبق : رصى الباذنجان المشوى في طبق التقديم .

  • 33

    ثم وزعى علي الباذنجان خليط الحمص الحار .

  • 37

    ضعى القليل من صلصة الجوز وزينى الطبق بالكزبرة الخضراء ثم قدميه فورا .