الباذنجان باللحم على الطريقة الصينية
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
45 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل الباذنجان باللحم على الطريقة الصينية خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
100 جم
فيليه لحم مقطع شرائح رقيقة مثل الشاورما
( أو دجاج )
-
0.5 ملعقة صغيرة
2 ملعقة كبيرة + من نشا الذرة
-
560 جم
من الباذنجان الأسود الصغير
-
11 ملعقة كبيرة
1 كوب زيت الكانولا أو زيت نباتى للقلى + 1
-
3 شريحة
من الزنجبيل الطازج ال
(مفروم)
-
2 حبة
بصل أخضر
(مفروم)
-
30 جم
أنشوجة مفرومة
( اختياري )
-
1 ملعقة صغيرة
سكر
-
1 ملعقة صغيرة
خل
-
4 ملعقة صغيرة
صلصة الصويا الفاتحة
-
1 ملعقة صغيرة
صلصة الصويا الداكنة
- 0.5 كوب : ¾ من الماء
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
قلبي شرائح اللحم مع نصف ملعقة صغيرة من النشا واتركيهم جانباً فى نفس الوقت اغسلى الباذنجان وجففيه تماماً ثم قطعى كل حبة إلى أصابع ( أربعة أرباع ) وقلبيهم مع 2 ملعقة كبيرة من النشا بحيث يتغلف الباذنجان من جميع الجهات .
-
5
اقلى الباذنجان فى الزيت العميق على نار متوسطة حتى يأخذ اللون الذهبى ( حوالى 2 دقيقة على كل جانب ) ثم ارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
-
9
سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى ووك صيني أو مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى الزنجبيل والثوم والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر ويطهى لمدة 30 ثانية بعد ذلك أضيفي شرائح اللحم والأنشوجة فى حالة إستخدامها ويطهى حتى ينضج اللحم .
-
13
أضيفي كلا من ( الباذنجان المقلى – السكر – الخل – صلصة الصويا الداكنة والفاتحة – الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر – نصف كوب ماء ) مع التقليب جيداً على نار مرتفعة حتى تختلط المكونات معاً .
-
17
قدمى الباذنجان باللحم على الطريقة الصينية مع الأرز على البخار .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الباذنجان باللحم على الطريقة الصينية؟
يستغرق تحضير الباذنجان باللحم على الطريقة الصينية حوالي 45 دقيقة.
ما هي مكونات الباذنجان باللحم على الطريقة الصينية؟
تحتاج إلى 12 مكونات: 100 جرام فيليه لحم مقطع شرائح رقيقة مثل الشاورما ( أو دجاج ) ، 2 ملعقة كبيرة + ½ ملعقة صغيرة من نشا الذرة ، 560 جرام من الباذنجان الأسود الصغير ، 1 كوب زيت الكانولا أو زيت نباتى للقلى + 1 ملعقة كبيرة ، 3 شرائح من الزنجبيل الطازج المفروم ، 2 حبة بصل أخضر مفروم ، 30 جرام أنشوجة مفرومة ( اختياري ) ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، 1 ملعقة صغيرة خل ، 4 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الفاتحة ، 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة ، ½ : ¾ كوب من الماء.
لكم شخص تكفي وصفة الباذنجان باللحم على الطريقة الصينية؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.