الباذنجان على البخار

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقطيع الباذنجان إلى أصابع طويلة ولطهيه على البخار ضعيه فى ووك أو وعاء كبير له غطاء محكم ( الأفضل إستخدام جهاز الطهى على البخار ) ويطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لين ثم انقليه إلى طبق التقديم .

2. 5

   فى هذا الوقت قومى بتسخين الزيت فى مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ثم ضعى الزنجبيل والسمسم ويطهى لمدة 15 : 20 ثانية .

3. 9

   أضيفي كلا من ( الصلصة الحارة – الطحينة – صلصة الصويا – الملح – السكر ) وقلبي بشكل جيد حتى تبدأ الصلصة فى الغليان على نار منخفضة .

4. 13

   الآن أضيفي ( الفلفل الأخضر المفروم – الثوم – الفاصوليا – نصف كمية البصل الأخضر – الفلفل الأحمر فى حالة إستخدامه ) وقلبي المكونات بشكل جيد .

5. 17

   اسكبى الصلصة الحارة فوق الباذنجان المطهى على البخار وزينيه بما تبقى من البصل الأخضر قبل التقديم ( يمكنكِ تقديمه بجانب الأرز كطبق رئيسى أو طبق جانبى أو نوع من المقبلات ) .