البامية الحارة – رمضان 2017

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اشطفي البامية جيداً بالماء البارد ثم رصي البامية في صف واحد.

2. 5

   أزيلي قمم البامية باستخدام سكين حاد.

3. 9

   أزيلي جزء صغير من الجزء السفلي للبامية.

4. 13

   سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في وعاء طهي كبير على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يلين.

5. 17

   أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 1 دقيقة ثم أضيفي البامية وحركيها مع البصل.

6. 21

   في وعاء كبير، اخفقي 2/1 1 كوب ماء ساخن مع معجون الطماطم والملح والبابريكا والتوابل والفلفل الحار.

7. 25

   صبي سائل الطماطم على الجزء العلوي من البامية واتركيه ليغلي.

8. 29

   غطي الوعاء واتركيه على نار منخفضة الحرارة لمدة 20 – 30 دقيقة وقلبي كل 5 دقائق، أضيفي المزيد من الملح أو التوابل حسب الذوق.

9. 33

   قدمي البامية بالطماطم الحارة مع الأرز أو الكينوا أو الكسكس بالزعفران.