البامية على الطريقة الهندية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اغسلي البامية وجففيها باستخدام مناشف المطبخ الورقية .

2. 9

   قومي بعمل شق عمودي في منتصف البامية، باستخدام سكين حاد ثم ضعيها جانباً .

3. 13

   افرمي البصل والطماطم والفلفل والكزبرة .

4. 17

   في مقلاة طهي غير لاصقة، سخني حوالي 3 – 4 ملاعق كبيرة من الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البامية وقلبيها قليلاً حتى تذبل ثم ارفعيها جانباً .

5. 21

   في نفس المقلاة، ضعي كلا من ( 2 – 3 ملاعق كبيرة زيت، معجون الزنجبيل والثوم ) حركي قليلاً ثم أضيفي البصل المفروم .

6. 25

   أضيفي الطماطم وقلبيها حتى تصبح طرية ثم كلا من ( الفلفل الحار، الكاتشب، الملح، البابريكا ) وقلبي مرة أخرى .

7. 29

   أخيراً أضيفي البامية وحركي قليلاً ثم ضعيها في طبق التقديم .

8. 33

   زيني الطبق بمفروم الكزبرة الخضراء الطازجة .

9. 37

   تناولي البامية الحارة مع الأرز على الطريقة الهندية أو مع خبز النان الهندي .