الأرز المقلى بالخضار

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتحضير أرز الياسمين بالطريقة العادية ( نريد أن يكون قاسيا لنوع ما ليكمل النضج مع باقى المكونات ) .

2. 5

   فى مقلاة كبيرة أو ووك سخنى معلقة صغيرة من الزيت ثم ضعى البيض وقلبي لمدة 2 : 4 دقائق أو حتى ينضج البيض , أضيفي الأرز المسلوق الى البيض وقلبيهم على درجة حرارة مرتفعة لعدة دقائق .

3. 9

   فى نفس الوقت سخنى 2 معلقة كبيرة من الزيت ثم ضعى البصل المفروم والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الجزر طرى , أضيفي البصل والجزر والبصل الأخضر والأناناس والبازلاء الى الأرز وقلبي بشكل جيد .

4. 13

   أضيفي صلصة الصويا وصلصة السريراتشا وبذور السمسم ثم قلبي بشكل جيد جدا بحيث تتغلف كل حبات الأرز والخضار بالصلصة .

5. 17

   نريد أن يكون الأرز مقلى بعض الشئ لذلك اتركيه بدون تحريك لعدة دقائق ثم حركى للسماح لطبقة أخرى جديدة من الأرز أن تقرمش فى القاع ( تستمر هذه العملية حوالى 10 دقائق ) .

6. 21

   قدمى الارز المقلى مع تزينيه بالمزيد من بذور السمسم وصلصة السريراتشا .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : يوجد أنواع كثيرة ومختلفة للأرز المقلى , جربى الأرز المقلى بالأناناس واللحم .