طريقة عمل الأرز المقلى بالجمبرى

طريقة عمل الأرز المقلى بالجمبرى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز المقلى بالجمبرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الأرز :-

• 2 كوب أرز الياسمين
• 0.5 كوب 1 من الماء
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
• 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الخفيفة
• 1 ملعقة صغيرة كركم

مقادير أخرى :-

• 3 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
• 2 حبة بيض مخفوق
• 350 جم جمبرى
• 1 حبة بصل متوسطة (مفروم)
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
• 0.25 ملعقة صغيرة سكر
• 0.25 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• فلفل أبيض
• 1 كوب بازلاء مجمدة أو فاصوليا خضراء
• 1 حبة بصل أخضر (مفروم)

خطوات التحضير

• 1

  اغسلى الأرز عدة مرات ثم ضعيه فى وعاء صغير مع الماء وصلصة الصويا الداكنة والفاتحة والكركم ويطهى بالطريقة التقليدية حتى ينضج ، فى نفس الوقت سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبير غيرلاصقة عالية الحافة ( ووك صينى ) على نار متوسطة تميل إلى المرتفعة ثم ضعى البيض المخفوق ويقلى حتى ينضج ثم ارفعيه جانباً .

• 5

  فى نفس المقلاة مكان البيض سخنى ملعقة أخرى من الزيت ثم ضعى الجمبرى فى طبقة واحدة ويطهى لمدة 20 ثانية على كل جانب ثم ارفعيه جانباً .

• 9

  فى نفس المقلاة أيضاً مكان الجمبرى سخنى ملعقة كبيرة من الزيت ثم ضعى البصل المفروم ويطهى حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي الأرز وقلبيه مع البصل لمدة 5 دقائق تقريباً .

• 13

  بمجرد أن يسخن الارز أضيفي كلا من ( الملح – السكر – زيت السمسم – الفلفل الأبيض ) وقلبي بشكل جيد ثم أضيفي الجمبرى و البازلاء أو الفاصوليا الخضراء وقلبي لمدة 30 ثانية أخرى .

• 17

  أضيفي البيض والبصل الأخضر وقلبى لمدة 30 : 60 ثانية .

• 21

  انقلى الأرز إلى طبق التقديم وقدميه على الفور .

• 25

  ملاحظة لذيذة : بدلاً من طهى الأرز يمكنكِ إعادة إستخدام بقايا الارز المطهى من اليوم السابق .