الأرز المقلى بالبيض

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بخفق ثلاث بيضات معاً مع 2 ملعقة كبيرة من الماء والبابريكا والكركم ثم سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة تميل إلى العالية واقلى البيض بالطريقة العادية حتى ينضج ثم ارفعيه جانباً .

2. 5

   سخنى ملعقة أخرى من الزيت فى نفس المقلاة مكان البيض على نار عالية ثم ضعى البصل المفروم والفلفل الاحمر الحلو ويطهى لمدة 1 : 2 دقيقة .

3. 9

   أضيفي الارز وقلبيه باستخدام ملعقة كبيرة لمدة دقيقتين أو حتى يصبح ساخن بالتساوى ( يجب مراعاة تفتييت أى كتل من الأرز ) .

4. 13

   اخفقى 2 حبة من البيض المتبقيين ثم اسكبيهم فوق الأرز وقلبي سريعاً لمدة دقيقة واحدة أو حتى يتم طهى البيض فى مع حبات الأرز.

5. 17

   أضيفي البازلاء والملح والسكر والفلفل الأسود وتطهى المكونات معاً لمدة دقيقة ( إذا كان الأرز جاف قليلا أضيفي رشة من الماء أو مرق الدجاج ) ، أخيراً أعيدى البيض المقلى إلى المقلاة مرة أخرى مع إضافة البصل الأخضر المفروم وقلبي .

6. 21

   انقلى الأرز إلى طبق التقديم وقدميه على الفور وهو ساخن .