الأرز البرباريس

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات والمقادير المستخدمة .

2. 5

   أذيبى السمن في وعاء كبير على درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي الأرز و الزرشك وقلبي لمدة 2 دقيقة , يمكن استبدال الزرشك بالزبيب الايرانى أو الرمان المجفف ولكنه طعمه مميز جدا ويوجد بكثرة في ايران .

3. 9

   أضيفي الملح والسكر وماء الورد وقلبي , ثم أضيفي الماء المغلى بما يكفى لتغطية الأرز , ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة عالية حتى يتشرب الأرز الماء ثم اخفضى درجة الحرارة واتركى الأرز على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 : 30 دقيقة أو حتى ينضج .

4. 13

   قدمى الأرز البرباريس على الطريقة الايرانية وهو ساخن .

5. 17

   قدميه مع الدجاج أو الجمبرى المشوى وسلطة الفتوش .