العصيدة – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء الطهي العميق، قومي بملء 2/1 لتر من الماء الساخن، ثم أضيفي 25 جرام زبدة وملعقة صغيرة ملح .

2. 5

   اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان .

3. 9

   أضيفي الطحين ( المنخول ) .

4. 13

   حركي الطحين فوراً حتى لا تتكون الكتل الصغيرة، ثم ارفعي الوعاء عن النار .

5. 17

   تأكدي أن الطحين تشرب السائل جيداً .

6. 25

   ضعي الوعاء مرة أخرى على الحرارة ثم أضيفي 2/1 لتر آخر من الماء المغلي .

7. 29

   استخدمي الملعقة الخشبية في تشكيل بعض التجاويف في العجين، حتى تدخل الماء في العجين، ثم اتركي الوعاء على نار هادئة حتى تمتص الماء، حوالي 20 دقيقة .

8. 37

   في مقلاة صغيرة أخرى، أذيبي 75 جرام من الزبدة أو السمن .

9. 41

   ثم ادهني طبق التقديم بالزبدة المذابة، بواسطة فرشاة الطبخ .

10. 45

    ضعي العصيدة في منتصف الطبق .

11. 53

    صبي الزبدة المذابة أو السمن على جميع أنحاء العصيدة .

12. 57

    ثم صبي العسل أو الشيرة .

13. 61

    قدميه فوراً وبالهنا والشفا .

14. 65

    العصيدة هي حلوى الطحين المطبوخ مباشرة في الماء، وهو طبق تقليدي شعبي في كثير من دول شبه الجزيرة العربية وخاصة في ليبيا، يؤكل عادة هذا الطبق في المناسبات والأعياد، يُقدم هذا الطبق مع العسل أو الشيرة والزبدة الذائبة أو السمن .

أسئلة شائعة عن الوصفة