العدس الباكستانى باللحم مع الأرز
وقت التحضير
33 دقيقة
وقت الطهي
100 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل العدس الباكستانى باللحم مع الأرز خطوة بخطوة بـ27 مكونات وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
- مقادير العدس :-
-
1 كوب
عدس برتقالى
(مجروش)
-
0.5 كوب
من العدس الأصفر الباكستانى
-
0.5 كيلو
لحم ضانى
-
1
بصلة كبير
(مقطع)
-
1 حبة
طماطم
(مبشور)
-
0.33 كوب
زيت
-
4 فص
ثوم
(مفروم ناعم)
-
2 ملعقة صغيرة
من معجون الثوم والزنجبيل
-
0.5 ملعقة صغيرة
1 من مسحوق الفلفل الأحمر ال
(حار)
-
2 ملعقة صغيرة
مسحوق الكزبرة
-
1 ملعقة صغيرة
الكمون
-
0.5 ملعقة صغيرة
كركم
-
0.5 ملعقة صغيرة
1 من الملح
(حسب الذوق)
-
2132 حبة
2 نجمة يانسون – 1 عصا قرفة – 3 ان – 2 فلفل أحمر مجفف
-
حفنة
من الحلبة المفرومة
( اختياري )
-
حفنة
من الكزبرة ال
(مفروم)
- مقادير الأرز :-
- 23045 كوب 2 أرز بسمتى مغسول ثلاث مرات و فى الماء الدافئ لمدة 30 : 45 دقيقة
-
1 جم
حبة بصل كبير الح
(مقطع)
-
1 ملعقة صغيرة
بذور الكمون
-
2
عصا قرفة
-
3 قرن
فلفل أحمر مجفف
-
2
ورق غار
-
0.33 كوب
ذرة حلوة
( اختياري )
-
2 ملعقة صغيرة
ملح
( أقل أو أكثر حسب الذوق )
-
0.33 كوب
زيت
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
لتحضير الدال أو العدس : اغسليه فى الماء الدافئ ثلاث مرات ثم ضعيه فى طنجرة الضغط مع اللحم والماء بحيث يغطيه تماماً ثم رشى القليل الملح والكركم ونصف ملعقة صغيرة من معجون الثوم والزنجبيل ويطهى على نار عالية حتى ينضج ( يمكنكِ الاستغناء عن طنجرة الضغط مع مراعاة مضاعفة وقت الطهى ) .
-
5
فى هذا الوقت سخنى الزيت على نار مرتفعة ثم ضعى البصل والثوم ويطهى مع التحريك حتى يبدأ أن يأخذ اللون البنى .
-
9
أضيفي الطماطم المبشورة وما تبقى من التوابل ( الثوم والزنجبيل – الفلفل الحار – الكزبرة – الكمون – الكركم – الملح – الفلفل الاسود – نجمة اليانسون – أعواد القرفة – الحبهان ) ويطهى على نار متوسطة وهو مغطى لمدة 10 دقائق .
-
13
أضيفي الفلفل الأحمر المجفف والكزبرة والحلبة المفرومة فى حالة إستخدامها مع التقليب مرة أخرى ويطهى لمدة 10 دقائق أو أكثر .
-
17
سوف يكون بهذا الشكل .
-
21
ارفعى اللحم المسلوق من الوعاء وأضيفيه إلى خليط الطماطم وبالنسبة للعدس قومى بهرسه باستخدام الهاند بليندر ( خلاط اليد الكهربائى ) وأضيفي نصف الكمية فقط إلى خليط الطماطم باللحم .
-
25
عندما يبدأ العدس فى الغليان اخفضى الحرارة من المتوسطة إلى المنخفضة ويطهى لمدة 10 : 15 دقيقة أخرى .
-
29
لتحضير الأرز : سخنى الزيت على نار متوسطة ثم ضعى شرائح البصل وبذور الكمون والقرفة والفلفل الأحمر الجاف ويطهى مع التحريك من حين إلى آخر حتى يأخذ البصل اللون الذهبى .
-
33
أضيفي كلا من ( 4 كوب من الماء المغلى – الأرز – الملح – ورق الغار ) وانتظرى حتى يغلى الماء مرة ثانية .
-
37
يطهى الأرز على نار عالية حتى يتشرب الماء ثم يطهى على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة لمدة 15 : 20 دقيقة وبامكانك إضافة الذرة الحلوة ( فى حالة إستخدامها ) فى النهاية بعد نضج الأرز وتقلبهم معاً .
-
41
قدمى طبق الدال أو العدس باللحم على الطريقة الباكستانية بجانب الأرز بالكمون مع السلطات والمقبلات لسفرة لذيذة ومختلفة .
-
45
ملاحظة لذيذة : من السلطات المفضل تقديمها مع هذا الطبق سلطة الخيار مع البصل المفروم والكزبرة والملح والفلفل الأحمر والخل ، سلطة مكعبات الخيار والزبادى مع الكزبرة والفلفل الأخضر والثوم والملح ، سلطة شرائح البصل الأحمر مع اللبن الزبادى والسكر والكزبرة المفرومة .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير العدس الباكستانى باللحم مع الأرز؟
يستغرق تحضير العدس الباكستانى باللحم مع الأرز حوالي 100 دقيقة.
ما هي مكونات العدس الباكستانى باللحم مع الأرز؟
تحتاج إلى 27 مكونات: مقادير العدس :- ، 1 كوب عدس برتقالى مجروش ، ½ كوب من العدس الأصفر الباكستانى ، ½ كيلو لحم ضانى ، 1 بصلة كبير مقطعة ، 1 حبة طماطم مبشورة ، 1/3 كوب زيت ، 4 فص ثوم مفروم ناعم ، 2 ملعقة صغيرة من معجون الثوم والزنجبيل ، 2/1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار ، 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة ، 1 ملعقة صغيرة الكمون ، ½ ملعقة صغيرة كركم ، 2/1 1 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الذوق ، 2 نجمة يانسون – 1 عصا قرفة – 3 حبهان – 2 فلفل أحمر مجفف ، حفنة من الحلبة المفرومة ( اختياري ) ، حفنة من الكزبرة المفرومة ، مقادير الأرز :- ، 2 كوب أرز بسمتى مغسول ثلاث مرات ومنقوع فى الماء الدافئ لمدة 30 : 45 دقيقة ، 1 حبة بصل كبير الحجم مقطع ، 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون ، 2عصا قرفة ، 3 قرن فلفل أحمر مجفف ، 2 ورق غار ، 1/3 كوب ذرة حلوة ( اختياري ) ، 2 ملعقة صغيرة ملح ( أقل أو أكثر حسب الذوق ) ، 1/3 كوب زيت.
لكم شخص تكفي وصفة العدس الباكستانى باللحم مع الأرز؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.