طريقة عمل كيش الكرات والجبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيش الكرات والجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 عجينة تارت جاهزة
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من الزبدة
- 1 كوب كرات مفروم ناعم ( الجزء الأخضر فقط )
- 0.5 كوب 1 من كريمة الطهى
- 4 حبة بيض
- 0.5 ملعقة صغيرة 2 زعتر أو مجفف (طازج)
- رشّة جوزة الطيب (مطحون)
- 0.25 كوب 1 من الجبن البارميزان ال (مبشور)
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
استخدم عجينة التارت المجمدة بعد أن تذوب فى الثلاجة بحيث تكون لينة فقط بما يسمح لدخول الشوكة ( 10 : 20 دقيقة على الأكثر ) أو قومى بتحضيرها بنفسك ثم قومى بعمل عدة ثقوب على سطح التارت باستخدام الشوكة وتُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أو حتى تأخذ الحواف اللون الذهبى الفاتح .
-
5
أذيبى الزبدة فى مقلاة صغيرة على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة ثم ضعى الكرات المفروم وتبليه بالملح والفلفل الأسود ويطهى مع التقليب حتى يصبح لين جداً ( حوالى 15 دقيقة ) وبعد أن يبرد وزعيه على سطح التارت .
-
9
اخفقي فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( الكريمة – البيض – الزعتر – جوزة الطيب – الجبن البارميزان – ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ) ثم اسكبى الخليط فوق الكرات .
-
13
ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 325 فهرنهايت لمدة 45 : 55 دقيقة .
-
17
قدمى كيش الكرات والجبن البارمزان وهو ساخن أو دافئ .
-
21
ملاحظة لذيذة : تأكدى من تنظيف الكرات جيداً من الحصوات والرمل الموجود بين الطبقات .