كيك ماوا الهندى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير صلصة الماوا الهندية :- فى وعاء كبير ضعى الحليب المبخر وكريمة الحلويات وارفعيهم على درجة حرارة عالية حتى يغلى .

2. 2

   اخفضى درجة الحرارة الى المتوسطة التى تميل الى العالية واستمرى فى التقليب من حين الى آخر بالمضرب السلك لمدة 10 دقائق .

3. 3

   اخفضى درجة الحرارة الى المتوسطة واتركى الخليط لمدة 10 : 15 دقيقة حتى يبدأ أن يكون سميك .

4. 4

   اخفضى الحرارة على المتوسطة التى تميل الى المنخفضة واتركى الخليط لمدة 10 دقائق أخرى ( يكون الخليط مثل الحلوى المحببة ) .

5. 5

   اخفضى الحرارة الى المتوسطة واتركى الخليط 10 : 15 دقيقة .

6. 9

   تستغرق عملية تحضير الماوا 50 دقيقة ويكون شكله فى النهاية مثل الحلوى السميكة جدا ( اتركيه ليبرد فى درجة حرارة الغرفة قبل التعامل معه ) .

7. 13

   فى وعاء مضرب السلك الكهربائى اخفقي كلا من الزبدة والسكر و1 كوب من الماوا على سرعة متوسطة حتى يندمجوا ثم اخفضى السرعة الى المنخفضة وأضيفي البيض واحدة تلو الاخرى مع الخفق بعد كل اضافة .

8. 17

   قلبي كلا من ( الطحين – الملح – البيكنج بودر – الهيل ) ثم أضيفيهم بالتدريج أثناء تشغيل الجهاز , أخيرا أضيفي الحليب وقلبي على سرعة متوسطة حتى تكون عجينة الكيكة ناعمة .

9. 21

   ادهنى صينية الكيك بالزبدة والطحين ثم وزعى خليط الكيك ورصى أنصاف الكاجو على السطح فى حال استخدامها .

10. 25

    اخبزى الكيك فى الرف الأوسط فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 لمدة 60 : 65 دقيقة .

11. 29

    انتظرى حتى تبرد الكيكة ثم قطعيها وقدميها .

12. 33

    ملاحظة لذيذة : فكرة هذا الكيك هو استخدام خليط الماوا بدلا من السائل فى خليط الكيك لذلك يمكنكِ استخدامها مع أى نوع كيك سواء بالهيل أو القرفة أو الفانيليا , ويمكنكِ أيضا تحضيرها فى قوالب الكب كيك .

أسئلة شائعة عن الوصفة