كيكة التفاح الفرنسية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير حشوة التفاح بالكراميل : قومى بتقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح رقيقة ثم أذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة وعندما تذوب أضيفي السكر واستمرى فى التقليب حتى يذوب السكر تماماً .

2. 5

   أضيفى التفاح وقلبي باستخدام ملعقة خشبية حتى يتكرمل السكر ويصبح التفاح لين وطرى ثم اتركى الخليط ليبرد .

3. 9

   لتحضير الكيك : اخفقى الزبدة باستخدام مضرب السلك اليدوى أو الكهربائى حتى تصبح لينة ثم أضيفى السكر بالتدريج واستمرى فى التقليب حتى يصبح الخليط ناعم .

4. 13

   فى وعاء آخر اخفقى البيض واحدة تلو الأخرى ثم أضيفيهم بالتدريج إلى خليط الزبدة مع الخفق جيداً بعد كل إضافة ( حوالى دقيقة فى كل مرة ) .

5. 17

   أضيفي الحليب إلى خليط البيض والزبدة وقلبي حتى يختفى .

6. 21

   أضيفي الطحين والبيكنج بودر والملح بالتدريج وقلبي بشكل جيد جداً .

7. 29

   اسكبى خليط الكيك فوق التفاح ويُفضل استخدام كيس المعجنات لأنه يكون سميك جداً أو ملعقة كبيرة .

8. 33

   ضعى الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 410 فهرنهايت ( 210 درجة مئوية ) لمدة 30 : 40 دقيقة وعند التقديم اقلبى الكيك على طبق التقديم وزينيه بالسكر البودرة المخلوط بالقرفة المطحونة وقدميها على الفور .