طريقة عمل كيك الريحان والتوت

طريقة عمل كيك الريحان والتوت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك الريحان والتوت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.75 كوب سكر
• 12 ورقة ريحان كبيرة الحجم (طازج)
• 1 بشر ليمونة
• 0.5 كوب زبدة لينة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 2 حبة بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب طحين
• 2 كوب توت مشكل ( بلوبيرى – أزرق – أحمر – فراولة مقطعة ...الخ )
• 0.25 كوب مربى المشمش

خطوات التحضير

• 1

  ضعى فى محضر الطعام السكر والريحان وبشر الليمون وشغلى الجهاز بحيث يتم دمج الريحان بالكامل مع السكر وبشر الليمون ولا يتبقى أى قطع ظاهرة من الريحان .

• 5

  خذى ملعقة واحدة كبيرة من هذا الخليط ( خليط السكر والريحان ) جانباً واتركى الباقى فى محضر الطعام .

• 9

  أضيفي الزبدة اللينة والملح والبيكنج بودر إلى خليط السكر والريحان وقلبيهم معاً حتى يمتزجوا تماماً ثم أضيفي الفانيليا والبيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة .

• 13

  أضيفي الطحين تدريجياً مع الخفق على سرعة منخفضة والحرص على عدم المبالغة فى الخفق (سوف يكون خليط الكيك سميك وناعم).

• 17

  انقلى خليط الكيك إلى صينية دائرية مقاس 9 مدهونة بالزبدة والطحين ومبطنة بورق الزبدة ولاحظى أن طبقة الكيك سوف تكون رقيقة نوعاً .

• 21

  وزعى فوق طبقة الكيك التوت المشكل والفراولة المقطعة ( خاصة البلوبيرى ) بشكل منظم مع الضغط قليلاً ثم رشى بالتساوى الملعقة كبيرة من سكر الريحان الذى تم الاحتفاظ بها جانباً فى أول خطوة .

• 25

  اخبزى الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 35 دقيقة أو حتى تضعى عود الأسنان الخشبى فى المنتصف ويخرج نظيف .

• 29

  اتركى الكيك ليبرد قليلاً وفى هذا الوقت ضعى مربى المشمش فى الميكروويف لعدة ثوانى أو سخنيها فى وعاء صغير حتى تصبح دافئة ثم ادهنى بها سطح الكيك .

• 33

  قدمى كيك الريحان والتوت وهى دافئة أو فى درجة حرارة الغرفة بجانب الكريمة المخفوقة والتوت الطازج استمتعى .

• 37

  ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 10 يوليو اليوم العالمى لحصاد توت البلوبيرى أى التوت الأزرق .