طريقة عمل كيك المانجو بدون بيض بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك المانجو بدون بيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب من طحين القمح ال أو الطحين العادى (كامل)
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 0.33 كوب 100 زبدة باردة أو زيت
- 0.75 كوب حليب مكثف محلى
- 21 كوب 2 حبة مانجو كبيرة أو 1 مكعبات مانجو أو هريس مانجو ( يفضل ألفونسو )
- 34 ملعقة كبيرة 3 الي 4 سكر ( حسب الذوق)
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 فانيليا سائلة أو مسحوق الهيل أو 1/4 قرفة
للطبقة الخارجية :-
- 0.33 كوب هريس مانجو ( مانجو مضروبة في الخلاط الكهربائى )
- 0.5 كوب كريمة يات (حلو)
- 23 ملعقة كبيرة 2 الي 3 عسل أو سكر بودرة
خطوات التحضير
-
1
قومى بنخل الطحين والبيكنج بودر والبيكنج صودا مع بعضهم البعض .
-
5
ادهنى صينية الباوند كيك أو أى صينية أخرى للخبز بالزبدة من جميع الجهات .
-
9
قومى بوضع مكعبات المانجو في الخلاط الكهربائى مع السكر وقلبي حتى يتحول الي هريس مانجو .
-
13
كمية السكر تكون علي حسب حلاوة المانجو فاذا كانت حلوة كثيرا قللى كمية السكر المستخدمة .
-
17
أذيبى الزبدة في وعاء صغير علي درجة حرارة هادئة ثم اضيفي لها 3/4 كوب ما يعادل نصف علبة أو 200 مم من الحليب المكثف المحلى وقلبي بمضرب سلك حتى يندمجوا تماما .
-
21
ثم اضيفي هريس المانجو والفانيليا السائلة أو القرفة أو مسحوق الهيل و قلبي بشكل جيد جدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها .
-
25
ثم اضيفي الطحين واستخدمى يديكى في التقليب جيدا , سوف تلاحظى أن الخليط يكون سميك .
-
29
وزعى الخليط في صينية الباوند كيك وساوى سطحه ثم اخبزيها في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 180 أو في الميكرويف علي درجة حرارة 170 لمدة 30 الي 40 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيف .
-
33
سوف تكون بهذا الشكل .
-
41
ثم أضيفي لها هريس المانجو وقلبي حتى يندمجوا تماما .
-
45
بعد أن تبرد الكيكة تماما وزعيها عليها موس المانجو من جميع الجهات .
-
49
ثم قطعى كيك المانجو الي شرائح وقدميها فورا .