طريقة عمل كيكة الكريسماس بالفواكه المجففة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيكة الكريسماس بالفواكه المجففة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الفواكه :-

مقادير كيك الزبدة :-

مقادير جليز الشوكولاته :-

للتزيين :-

خطوات التحضير

  • 1

    فى الليلة السابقة لتحضير الكيك قومى بنقع قشر البرتقال والفواكه المجففة و الأناناس والمانجو فى الماء ( يجب أن تمتص الفاكهة معظم الماء تقريباً ) ، قومى بخفق الزبدة والسكر وشراب الذرة باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى تندمج المكونات ويصبح الخليط شاحب اللون .

  • 5

    أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع القليل من الطحين بين كل واحدة والأخرى مع التقليب بعد كل إضافة حتى لا ينتفخ الخليط .

  • 9

    أضيفي ما تبقى من الطحين وقلبي ثم أضيفي التوابل وجوزة الطيب وقلبي مرة أخرى .

  • 13

    صفى الفاكهة المنقوعة تماماً من الماء ( لا نريد إضافة الكثير من الرطوبة الزائدة ) ثم أضيفيها إلى خليط الكيك وقلبي مرة أخرى .

  • 17

    أخيراً أضيفي الكرز وبشر الليمون واللوز المطحون وشرائح اللوز وقلبي مكونات الكيك معاً .

  • 21

    انقلى خليط الكيك إلى صينية مقاس 25 × 10 سم مدهونة بكمية سخية من الزبدة ( يفضل صينية الكيك المفرغة من المنتصف ذات شكل مختلف ) مع مساواة سطح الكيك على قدر الإمكان .

  • 25

    اخبزى الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية ( 140 إذا كان الفرن به مروحة لتوزيع الحرارة ) لمدة ساعة ونصف ثم اخفضى الحرارة إلى 140 درجة مئوية ( 120 درجة فى حالة توافر المروحة ) لمدة ساعة ونصف إضافية أو حتى تصبح الكيكة متماسكة جداً فى حالة الضغط عليها .

  • 29

    وزعى ماء الزهر فوق الكيك ( اختياري والسبب فى استخدامه أنه يساعد على الحفاظ على رطوبة الكيك ) واتركيها لتبرد ، فى هذا الوقت قومى بتحضير جليز الشوكولاته عن طريق تسخين الكريمة بحيث لا تغلى ثم إضافة الشوكولاته الداكنة وقلبي حتى يذوب ويتحول إلى جناش شوكولاته لذيذ عندئذ اسكبيه فوق سطح الكيك .

  • 33

    أضيفي اللوز والكزر المعلب فوق سطح الكيك بشكل زخرفى جميل .

  • 37

    انتظرى لمدة 20 دقيقة قبل تقطيع الكيك وتقديمه وهو من أنواع الكيك المميزة جداً والأشهر على الإطلاق المرتبطة بالكريسماس .

  • 41

    ملاحظة لذيذة : الطهى البطئ على درجة حرارة منخفضة يساعد على أن ينضج الكيك بشكل جيد فتصبح ناعمة و غنية ، يعتبر يوم 27 ديسمبر هو اليوم العالمى لكيك الفواكه المجففة .