طريقة عمل كيكة الحليب الثلاثية

طريقة عمل كيكة الحليب الثلاثية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيكة الحليب الثلاثية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير خليط الحليب :-

• 1 علبة حليب مكثف محلى
• 1 علبة حليب مبخر
• 1 كوب كريمة يات (حلو)
• ملعقة صغيرة فانيليا

مقادير الكيك :-

• 2 كوب طحين
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
• 8 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب حليب الدسم (كامل)
• 4 حبة بيض فى درجة حرارة الغرفة
• 2 كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا

مقادير الطبقة العلوية :-

• 1 كوب كريمة
• 3 ملعقة صغيرة كورن سيرب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• توت طازج ( اختياري )

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير خليط الحليب : ضعى الحليب المكثف فى وعاء قابل للدخول إلى الميكروويف ثم غطيه باحكام باستخدام الغلاف البلاستيكى لحفظ الطعام ثم ضعيه فى الميكروويف على درجة حرارة منخفضة لمدة 12 : 15 دقيقة مع التقليب كل 3 : 4 دقائق .

• 5

  أخرجى الحليب المكثف من الميكروويف وأضيفي إليه ببطء وبعناية الكريمة والحليب المبخر والفانيليا وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض ثم اتركى خليط الحليب الثلاثى ليبرد فى درجة حرارة الغرفة .

• 9

  لتحضير الكيك : أذيبى الزبدة مع الحليب على نار منخفضة وفى نفس الوقت قومى بخفق البيض باستخدام محضر الطعام لمدة 30 ثانية تقريباً بعد ذلك قومى باضافة السكر تدريجيا وببطء مع التقليب على سرعة متوسطة تميل إلى العالية حتى يصبح الخليط سميك ولامع ( حوالى 5 : 7 دقائق ) .

• 13

  اخفضى السرعة إلى أقل مستوى وقومى باضافة خليط الحليب والزبدة والفانيليا السائلة وقلبى .

• 17

  أخيراً قلبي الطحين مع القرفة والملح والبيكنج بودر ثم اضيفيه على ثلاث مرات إلى خليط الكيك مع التقليب على سرعة متوسطة بحيث تندمج المكونات بشكل جيد ، بعد ذلك اسكبى خليط الكيك فى صينية مقاس 9 × 13 مدهونة بالزبدة والطحين .

• 25

  اسكبى خليط الحليب الثلاثى ببطء فوق سطح الكيك وانتظرى حتى يمتصه الكيك بالكامل من خلال الثقوب .

• 29

  اتركى الكيك فى درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة ثم انقليها إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات وقد تصل إلى 24 ساعة .

• 33

  لتحضير الطبقة العلوية : أخرجى الكيك من الثلاجة قبل 30 دقيقة من وقت التقديم وقبل التقديم يتم تحضير صوص التزيين عن طريق خفق كريمة الحلويات مع شراب الذرة أو الكورن سيرب و الفانيليا فى محضر الطعام على سرعة متوسطة لمدة 1 : 2 دقيقة أو حتى تشكل قمم لينة ثم وزعيه فوق سطح الكيك .

• 37

  قطعى الكيك إلى مربعات وزينيه بحبات التوت الطازج وقدميه على الفور .

• 41

  ملاحظة لذيذة : يفضل ترك الكيك فى الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة قبل التقديم .