طريقة عمل كيك البرقوق

طريقة عمل كيك البرقوق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك البرقوق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كوب 1 من الطحين
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 من البيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 0.125 ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 8 ملعقة كبيرة زبدة لينة ( 1/2 كوب )
• 12 ملعقة كبيرة 1 كوب + 2 من السكر
• 1 حبة بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 0.5 كوب حليب ( يفضل خالى الدسم )
• 0.5 كيلو برقوق (مقطع شرائح)

خطوات التحضير

• 1

  ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الطحين – القرفة – البيكنج بودر – الملح – جوزة الطيب – الهيل ) وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك اليدوى .

• 5

  ثبتى مرفق المضارب أو المجداف فى وعاء محضر الطعام أو باستخدام مضرب السلك اليدوى ثم ضعى الزبدة وكوب من السكر وقلبيهم معاً حتى يندمجوا ويصبح الخليط شاحب اللون ( حوالى 3 دقائق ) ، ثم أضيفي البيضة والفانيليا وقلبي على سرعة منخفضة حتى يختفى البيض .

• 9

  أضيفي خليط الطحين تدريجياً مع التقليب على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط ناعم ( سوف يكون خليط الكيك سميك جداً ) .

• 13

  إنقلى خليط الكيك إلى صينية دائرية سهلة الفتح مدهونة بالزبدة والطحين وساوى السطح جيداً .

• 17

  رصى على سطح الكيك قطع البرقوق مع 2 ملعقة كبيرة من السكر بحيث يكون جلد البرقوق إلى أعلى .

• 21

  إخبزى الكيك فى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 60 : 70 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى .

• 25

  بعد أن تبرد الكيكة تماماً قطعيها وقدميها مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم ، إتركى ما تبقى من الكيك مغطى بشكل فضفاض فى درجة حرارة الغرفة ويظل طازج لعدة أيام .

• 29

  ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 8 أفراد وتحتوى على 344 كالورى لكلا منهما .