كيك البرقوق

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الطحين – القرفة – البيكنج بودر – الملح – جوزة الطيب – الهيل ) وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك اليدوى .

2. 5

   ثبتى مرفق المضارب أو المجداف فى وعاء محضر الطعام أو باستخدام مضرب السلك اليدوى ثم ضعى الزبدة وكوب من السكر وقلبيهم معاً حتى يندمجوا ويصبح الخليط شاحب اللون ( حوالى 3 دقائق ) ، ثم أضيفي البيضة والفانيليا وقلبي على سرعة منخفضة حتى يختفى البيض .

3. 9

   أضيفي خليط الطحين تدريجياً مع التقليب على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط ناعم ( سوف يكون خليط الكيك سميك جداً ) .

4. 13

   إنقلى خليط الكيك إلى صينية دائرية سهلة الفتح مدهونة بالزبدة والطحين وساوى السطح جيداً .

5. 17

   رصى على سطح الكيك قطع البرقوق مع 2 ملعقة كبيرة من السكر بحيث يكون جلد البرقوق إلى أعلى .

6. 21

   إخبزى الكيك فى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 60 : 70 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى .

7. 25

   بعد أن تبرد الكيكة تماماً قطعيها وقدميها مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم ، إتركى ما تبقى من الكيك مغطى بشكل فضفاض فى درجة حرارة الغرفة ويظل طازج لعدة أيام .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 8 أفراد وتحتوى على 344 كالورى لكلا منهما .