طريقة عمل كيك البرقوق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك البرقوق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب 1 من الطحين
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من البيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 0.125 ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 8 ملعقة كبيرة زبدة لينة ( 1/2 كوب )
- 12 ملعقة كبيرة 1 كوب + 2 من السكر
- 1 حبة بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 0.5 كوب حليب ( يفضل خالى الدسم )
- 0.5 كيلو برقوق (مقطع شرائح)
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الطحين – القرفة – البيكنج بودر – الملح – جوزة الطيب – الهيل ) وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك اليدوى .
-
5
ثبتى مرفق المضارب أو المجداف فى وعاء محضر الطعام أو باستخدام مضرب السلك اليدوى ثم ضعى الزبدة وكوب من السكر وقلبيهم معاً حتى يندمجوا ويصبح الخليط شاحب اللون ( حوالى 3 دقائق ) ، ثم أضيفي البيضة والفانيليا وقلبي على سرعة منخفضة حتى يختفى البيض .
-
9
أضيفي خليط الطحين تدريجياً مع التقليب على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط ناعم ( سوف يكون خليط الكيك سميك جداً ) .
-
13
إنقلى خليط الكيك إلى صينية دائرية سهلة الفتح مدهونة بالزبدة والطحين وساوى السطح جيداً .
-
17
رصى على سطح الكيك قطع البرقوق مع 2 ملعقة كبيرة من السكر بحيث يكون جلد البرقوق إلى أعلى .
-
21
إخبزى الكيك فى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 60 : 70 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى .
-
25
بعد أن تبرد الكيكة تماماً قطعيها وقدميها مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم ، إتركى ما تبقى من الكيك مغطى بشكل فضفاض فى درجة حرارة الغرفة ويظل طازج لعدة أيام .
-
29
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 8 أفراد وتحتوى على 344 كالورى لكلا منهما .