طريقة عمل قطايف بحشوة التوت – وصفات رمضان

طريقة عمل قطايف بحشوة التوت – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قطايف بحشوة التوت – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

لعجين القطايف :-

• 2 كوب ماء
• 2 كوب طحين
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 0.5 كوب سميد
• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة فورية
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد

لحشوة التوت :-

• كمبوت توت أو مربى توت
• 6 فق أو مفروم (مطحون)
• شراب سكر ( قطر – شربات – سيرب )

خطوات التحضير

• 1

  ضعي كل مكونات عجين القطايف في الخلاط الكهربائى ( الماء – الطحين – السكر – السميد – الخميرة الفورية – البيكنج بودر – الملح – ماء الورد ) وشغلى الخلاط حتى تندمج المكونات ببعضها البعض بشكل جيد .

• 5

  صبى محتويات العجين في وعاء اخر وغطيه واحفظيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا .

• 9

  سخنى مقلاة سميكة وغير لاصقة ثم ضعى حوالي 2 معلقة كبيرة من الخليط لتشكل قرص صغير أو فطيرة صغيرة ( بامكانك التحكم في الحجم المناسب اليكى ) .

• 13

  عند تظهر الثقوب أعلى قرص القطايف وتتماسك من أسفل انقليها الي طبق اخر وأكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ( حافطى علي القطايف مغطاة حتى لا تجف ) .

• 17

  ضعي داخل كل قرص من القطايف حوالى معلقة كبيرة من القشطة .

• 25

  زينى القطايف بالفستق المطحون والتوت البرى ثم رصيهم في طبق التقديم .

• 29

  ضعي القليل من شراب السكر( قطر – شربات – سيرب ) وقدميها بعد أن تبرد , يفضل أن تقدم القطايف طازجة في نفس اليوم .

• 32

  لتحضير شراب السكر ( ضعى 2 كوب سكر مع 1 كوب ماء وعصير ليمونة واحدة علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية حتى يغلى حوالي 10 : 15 دقيقة ثم اتركيه جانبا ليبرد ) .