قطايف بحشوة التوت – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعي كل مكونات عجين القطايف في الخلاط الكهربائى ( الماء – الطحين – السكر – السميد – الخميرة الفورية – البيكنج بودر – الملح – ماء الورد ) وشغلى الخلاط حتى تندمج المكونات ببعضها البعض بشكل جيد .

2. 5

   صبى محتويات العجين في وعاء اخر وغطيه واحفظيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا .

3. 9

   سخنى مقلاة سميكة وغير لاصقة ثم ضعى حوالي 2 معلقة كبيرة من الخليط لتشكل قرص صغير أو فطيرة صغيرة ( بامكانك التحكم في الحجم المناسب اليكى ) .

4. 13

   عند تظهر الثقوب أعلى قرص القطايف وتتماسك من أسفل انقليها الي طبق اخر وأكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ( حافطى علي القطايف مغطاة حتى لا تجف ) .

5. 17

   ضعي داخل كل قرص من القطايف حوالى معلقة كبيرة من القشطة .

6. 25

   زينى القطايف بالفستق المطحون والتوت البرى ثم رصيهم في طبق التقديم .

7. 29

   ضعي القليل من شراب السكر( قطر – شربات – سيرب ) وقدميها بعد أن تبرد , يفضل أن تقدم القطايف طازجة في نفس اليوم .

8. 32

   لتحضير شراب السكر ( ضعى 2 كوب سكر مع 1 كوب ماء وعصير ليمونة واحدة علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية حتى يغلى حوالي 10 : 15 دقيقة ثم اتركيه جانبا ليبرد ) .