قطايف بالقشطة والمكسرات – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير القطايف : ضعي جميع المكونات الجافة في وعاء كبير وقلبي بشكل جيد .

2. 5

   صبي الماء تدريجياً أثناء الخفق ثم غطي العجين واتركيه لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ حتى تتفاعل الخميرة .

3. 9

   سخني مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم صبي 2 ملعقة كبيرة من عجينة القطايف في المقلاة، اتركي أقراص القطايف لمدة 1 دقيقة أو حتى يجف الخليط .

4. 13

   رصي القطايف على منشفة المطبخ القطينة وغطيها حتى لا تجف، ( ملحوظة : البكيج بودر هو الذي يجعل القطايف مليئة بالفقاعات والتي تسمح لدخول الشيرة بسهولة ) .

5. 17

   لتحضير الشيرة : في وعاء الطهي، ضعي جميع السكر والماء والليمون على نار متوسطة الحرارة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق ثم ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي ماء الورد .

6. 25

   اغمسي أطراف القطايف في المكسرات المفرومة ثم رصيها في طبق التقديم ثم صبي الشيرة الباردة على سطحها .

7. 29

   قدميها باردة، صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً .