قطايف بالفرن ... اختاري دائماً تعلم وصفات الحلويات الرمضانية 2021 ، جربي عجينة القطايف مع الحشوة وقدميه مشوياً بالفرن بالطعم الرائع والشهي

المقادير

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

  • 1

    ?في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي 3 أكواب من الماء.

  • 2

    ?أضيفي دقيق الفرخة، السميد، المحلب والحليب، واخفقي المكونات في الخلاط مدة دقيقة حتى تتجانس المكونات.

  • 3

    ?في نصف كوب من الماء الدافئ، ضعي السكر والخميرة وحركي الخليط جيداً.

  • 4

    ?في نصف كوب ثان من الماء الدافئ، ذوبي البايكنغ صودا.

  • 5

    ?أضيفي خليط البايكنغ صودا على خليط دقيق الفرخة واخلطي المكونات مرة أخرى.

  • 6

    ?زيدي خليط الخميرة على خليط العجينة في الخلاط واخلطي المكونات مدة 5 دقائق.

  • 7

    ?اسكبي خليط العجينة في وعاء، غطيه واتركيه حتى يختمر مدة ساعة.

  • 8

    ?زيدي الدقيق واخلطي العجينة جيداً، وحمّي مقلاة على نار متوسطة، ثم اسكبي مقدار نصف كوب من خليط العجينة لتشكيل عجينة القطايف.

  • 9

    ?كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية.

  • 10

    ?في وعاء، ضعي الجوز، السكر، القرفة، السمن وماء الزهر، واخلطي المكونات حتى تتداخل.

  • 11

    ?احشي كل قطعة عجين مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة وطبقيها على الطرف جيداً. احفظي عجينة القطايف بهذه الطريقة في حال زادت الكمية عن الحشوة لديك.

  • 12

    صفي القطايف في صينية فرن مدهونة بالزيت ثم ادهني القطايف بالكمية المتبقية من الزيت، وأدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.