قشر البرتقال المعسل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقشير البرتقال وباقى الحمضيات مع مراعاة عدم الوصول إلى الجزء الابيض .

2. 9

   ضعى القشر فى وعاء كبير مع إضافة 4 لتر من الماء ويُرفع على النار حتى يغلى ثم ابعديه عن النار وصفيه ( كررى هذه الخطوة مرتين أخرتين ) .

3. 13

   ضعى السكر مع شراب الذرة والماء فى وعاء متوسط الحجم على نار هادئة ثم أضيفي قشور الحمضيات وتطهى وهى مغطاة لمدة 90 دقيقة مع التقليب من حين إلى آخر .

4. 17

   بعد ذلك ابعدى الوعاء عن النار واتركى قشور الحمضيات لتبرد فى الشراب ويمكن أن تحفظ مع الشراب فى وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 4 أسابيع .

5. 21

   باقى الخطوات الاختيارية : قطعى قشور البرتقال إلى شرائح رفيعة ورصيهم على صينية مبطنة بورق الزبدة وتُترك فى درجة حرارة الغرفة حتى يتماسك شراب السكر على قشر البرتقال .

6. 25

   بعد ذلك يمكنكِ غمس قشور البرتقال فى الشوكولاته المذابة وانتظرى حتى تتماسك الشوكولاته أيضاً قبل التقديم .

7. 29

   قشور البرتقال المعسلة بالشوكولاته من الحلويات اللذيذة جداً والتى تستخدم فى تزيين الحلويات والكيك .

8. 33

   ملاحظة لذيذة : طريقة الكونفيت هى طريقة قديمة لحفظ اللحوم عن طريق الطهى والتمليح وتُستخدم نفس الطريقة مع الحلويات ولكن باستخدام السكر مثل هذه الوصفة .