طريقة عمل قشر البرتقال المعسل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قشر البرتقال المعسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بتقشير البرتقال وباقى الحمضيات مع مراعاة عدم الوصول إلى الجزء الابيض .

  • 9

    ضعى القشر فى وعاء كبير مع إضافة 4 لتر من الماء ويُرفع على النار حتى يغلى ثم ابعديه عن النار وصفيه ( كررى هذه الخطوة مرتين أخرتين ) .

  • 13

    ضعى السكر مع شراب الذرة والماء فى وعاء متوسط الحجم على نار هادئة ثم أضيفي قشور الحمضيات وتطهى وهى مغطاة لمدة 90 دقيقة مع التقليب من حين إلى آخر .

  • 17

    بعد ذلك ابعدى الوعاء عن النار واتركى قشور الحمضيات لتبرد فى الشراب ويمكن أن تحفظ مع الشراب فى وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 4 أسابيع .

  • 21

    باقى الخطوات الاختيارية : قطعى قشور البرتقال إلى شرائح رفيعة ورصيهم على صينية مبطنة بورق الزبدة وتُترك فى درجة حرارة الغرفة حتى يتماسك شراب السكر على قشر البرتقال .

  • 25

    بعد ذلك يمكنكِ غمس قشور البرتقال فى الشوكولاته المذابة وانتظرى حتى تتماسك الشوكولاته أيضاً قبل التقديم .

  • 29

    قشور البرتقال المعسلة بالشوكولاته من الحلويات اللذيذة جداً والتى تستخدم فى تزيين الحلويات والكيك .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : طريقة الكونفيت هى طريقة قديمة لحفظ اللحوم عن طريق الطهى والتمليح وتُستخدم نفس الطريقة مع الحلويات ولكن باستخدام السكر مثل هذه الوصفة .